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今買えるおすすめパン~よもぎを使用したパン~

  • スタッフおすすめパン
rebakeスタッフ リベイクスタッフ
2023.3.8


こんにちは。rebakeの大岩です。

今週はよもぎを使用したパンをご紹介します。

小学生の頃に初めてよもぎ饅頭を食べたのですが、道端や庭に当たり前のように生えている草が食べれるの?!っとビックリしました。

ほんのり苦くクセがありますが、爽やかな香りが春を感じさせてくれます🌸

それでは今週もお願いします。


今までのおすすめパンはこちらから⇒#スタッフおすすめパン


唯一無二のよもぎパン【パリットフワット】

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東京都の文京区にお店を構えるパリットフワット。

ドライフルーツ入りライ麦パン、全粒粉のパン、カンパーニュなどほとんどのパンを動物性の食品を使わずに、シンプルな食事パンを作っています。


お店の看板商品といえば「よもぎパン」。

爽やかな緑色とは程遠い深緑色をしたよもぎパンは見た目からも、よもぎの葉の繊維が分かるほどです。

それもそのはず、よもぎの葉と粉が同量の割合で配合されており、素材の味がダイレクトすぎるほど感じられますよ。


バターやオリーブオイルを付けたり、味噌や餡子と一緒に食すのもおすすめです。


詳しくはコチラ




苦味が少ないフーチバ―のパン【パンの耳】

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リゾート地としても人気の沖縄県の恩納村、アパートの一室でパンを焼く パンの耳。

素材本来の美味しさを知って頂きたいという思いから、国産小麦やオーガニック小麦、粗製糖、沖縄の塩といったシンプルな材料で、長時間発酵させた天然酵母のパンを作っています。


特におすすめなのが沖縄ならではの食材を使用した「フーチバーとアンダースー」というパンです。

沖縄県産のよもぎ(フーチバー)のパンに油味噌(アンダースー)を包んでいます。


沖縄県産のよもぎは「ニシヨモギ」と呼ばれているもので、県外のよもぎに比べると苦味も少なく、香りもやわらかいのが特徴です。

もっちりとしたパン生地に、爽やかなフーチバ―を感じながら濃厚なアンダースーが口の中で混ざり合うのが、とっても最高です(∩´∀`)∩


詳しくはコチラ

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