リベイクスタッフ 来る🥯月🥯日…いや、8月8日の「ベーグルの日」。
と言うことで、ベーグルの日に合わせて今回お送りするのはベーグル特集！
rebakeに出品されているたくさんのパンの中から、イチオシのベーグル屋さん10店だけを集めて徹底解説をしていきます！
今回はそれぞれの店舗にrebake独自のアンケートを実施。
お店の目指すベーグル像や、イチオシ商品まで、様々な情報が盛り沢山です。
お店の方がぜひ食べて欲しい！というイチオシのベーグルが、7月末までご指名も可能♪
ロスパンセットだとどのベーグルが入るかお楽しみ…のところ、今だけリクエストできますよ！この機会に推しベーグルを堪能してくださいね。
組み合わせが工夫されたものや、シンプルに生地が楽しめるものなど、こだわりが詰まったベーグルは、お店の方が推すのも納得です。
さらに、7月中のどこかでちょっと嬉しい企画をご用意する予定です✨そちらもお楽しみに♥
お店イチオシのベーグルが指名できるセットの一覧はこちらからご覧いただけます＞＞＞
好みのベーグルが必ずある！rebakeでお取り寄せできる、全てのベーグルセットはこちら＞＞＞
好みのベーグルが見つかる！大きさと食感のベーグルマップ
目次
本格みっちり食感✖️大サイズ
Good Day Bagel & Coffee🥯群馬県
大きくてむぎゅっと食感の本格NYベーグル。地元・群馬の小麦粉を使い、保存料・着色料を使っていない手作りベーグルです。
お店の方に聞きました！
- ■自店のベーグルの最大の特徴は？
粉とツヤ。群馬県産の小麦を100%使用して余計なものは一切入れず、日々の微調整でツヤのある食感豊かなベーグルです。 - ■理想のベーグル像は？
王道ニューヨーグベーグル。外はバリっと中はむぎゅっとを目指して日々研究しています。イチオシの甘い系だけでなく、かぼちゃやセサミなど毎朝の主食を意識して商品開発に取り組んでいます。 - ■今だけリクエストできる！イチオシのベーグルは？
プレッツェルベーグル。店頭人気No.1！ドイツの親戚のお母さん直々のレシピをアレンジして完成した自信作です。
nan's bagel🥯北海道
もちもちっとした食感で、しっかりとした噛みごたえが特徴！全ての商品に北海道産の小麦を使用しています。基本材料は、小麦粉、きび糖、こめ油、塩、イーストのみとシンプル。
お店の方に聞きました！
- ■自店のベーグルの最大の特徴は？
北海道産小麦を使用。長時間熟成発酵のもちもちベーグルです。 - ■理想のベーグル像は？
飽きることなく食べることのできる、シンプルな味わいのもちもちベーグル。 - ■今だけリクエストできる！イチオシのベーグルは？
プレーン。1番シンプルでそのまま食べても、ベーグルサンドにしても楽しめます。
本格みっちり食感✖️小〜中サイズ
SONOHI BAGEL🥯東京都
実店舗も大人気のこちらのお店のベーグルは、サイズは中くらいですが、しっかり高さがあるのが特徴。たっぷりのフィリングが入って、種類も豊富！
お店の方に聞きました！
- ■自店のベーグルの最大の特徴は？
国産小麦をブレンドして1つ1つ手作りで一晩寝かせたベーグルは小麦の旨みを活かしたフォルムもかわいい丸いむっちりのベーグルです。季節を大事にしたフィリングも特徴です。 - ■理想のベーグル像は？
自分たちが手作りをしたベーグルが、最後まで誰かのお腹と心を満たす喜びに繋がることです。 - ■今だけリクエストできる！イチオシのベーグルは？
チョコチョコマカダミア。創業当時から人気No.1のベーグルです。
パンとベーグルのお店小梅のしっぽ🥯群馬県
rebakeでベーグルといえば！の超人気店。しっかりした焼き色と、力強い小麦の香り。種類の豊富さも楽しく、パン好きの心を掴んで離しません。
お店の方に聞きました！
- ■自店のベーグルの最大の特徴は？
まわりはパリッとして、中はムギュっと噛み応えのあるベーグル。 - ■理想のベーグル像は？
1個で満足感があって噛み応えのあるベーグル。 - ■今だけリクエストできる！イチオシのベーグルは？
プレーンか全粒粉（シンプル系）。粉の旨味、噛み応え、自分の好みに色々サンドしても👌（オプションにはありませんが、ロスパンセットに必ず入ります）
Poppy Bagel🥯滋賀県
小ぶりなベーグルをお探しの方は間違いなくこちら。手のひらにおさまるかわいらしさがたまりません。生地はしっかりむちっとしているので、せいろに入れて蒸しベーグルにするのもおすすめ。
お店の方に聞きました！
- ■自店のベーグルの最大の特徴は？
小ぶりで全てのベーグルに全粒粉が入っています。 - ■理想のベーグル像は？
もちむぎゅ食感！ - ■今だけリクエストできる！イチオシのベーグルは？
はちみつ紅茶。人気投票No1に輝き、お客様のリピート率がダントツで高いです。
程よいもっちり食感✖️小〜中サイズ
Dot.Bagel🥯茨城県
ベーグル好きな店主が実直に1つ1つ丁寧に製造しているベーグルは、外はパリッと中はももっちり。フィリングもたっぷりで、見ているだけで楽しいベーグルです。
お店の方に聞きました！
- ■自店のベーグルの最大の特徴は？
むっちり寄りの食感です。すべての商品に鶏卵不使用のため鶏卵アレルギーの方も安心してお召し上がりいただけます。 - ■理想のベーグル像は？
自分が食べておいしく、飽きないもの。 - ■今だけリクエストできる！イチオシのベーグルは？
こしあんクリームチーズ。1番人気で当店の代表的なメニューです。
BAGEL O🥯千葉県
噛めば噛むほど、小麦の優しい甘さと豊かな風味が広がる、生地がおいしいベーグル。大きさはそこまでではありませんが、1つでしっかりとした食べ応え。
東京おこめ研究所🥯長野県
生粋のパン好き店主が生み出す、もっちもち＆グルテンフリーの米粉ベーグル。現地まで足を運び、こだわり抜いて選ばれた米粉を使用しており、噛めば噛むほど米の旨味が。
お店の方に聞きました！
- ■自店のベーグルの最大の特徴は？
グルテンフリーなのに、パサつかない。主原料であるお米は、ごはんとしておいしい「新潟県魚沼産コシヒカリ」を使用しております。はむっとひと口噛めば、もっちりむぎゅっ！お米本来のやさしい甘みや旨みが感じられる、幸せひろがる味わいです！ - ■理想のベーグル像は？
日本一もちっもちのグルテンフリーベーグル！ - ■今だけリクエストできる！イチオシのベーグルは？
定番の白米ベーグルです！シンプルだからこそ「お米本来のおいしさ」を感じられます。 まるでおにぎりの具を選ぶように、お好きなおかずとご一緒に。いつもの食卓に取り入れやすいとご好評をいただいております。- （オプションにはありませんが、ロスパンセットに必ず入ります）
初心者にもおすすめのふかむち食感✖️中〜大サイズ
Cafe Contadino🥯青森県
北海道産の小麦を使用した、ふわもちベーグル。本格NYベーグルより食べやすく、日本人に馴染む味わいで、1度食べたらやみつきに。
お店の方に聞きました！
- ■自店のベーグルの最大の特徴は？
国産小麦を使った、フワモチの生地と他にはない具材の組み合わせ。 - ■理想のベーグル像は？
お子様から年配の方まで食べやすく、また食べたくなるベーグル。 - ■今だけリクエストできる！イチオシのベーグルは？
さきいかチーズベーグル。売上、リピート率NO.1。具材の意外性と食べた時の驚きを体感してもらえます。
アジアごはん バナココ🥯大阪府
アジア料理屋が、アジア料理を日本人にも食べやすい味付けにアレンジし、ベーグルに落とし込みました。おつまみにもぴったり。
お店の方に聞きました！
- ■自店のベーグルの最大の特徴は？
他店ではあまり見ないアジア料理のフィリングが多数あります。 - ■理想のベーグル像は？
むぎゅむぎゅすぎない、程よい噛みごたえのベーグル。 - ■今だけリクエストできる！イチオシのベーグルは？
アジアカレーベーグル。フィリングのアジアカレーが日によって替わります。タイカレーを中心にアジア各国のカレーをベーグルで食べられます。
これもおすすめ！お店のイチオシベーグがご指名できる宝箱
■トライベッカ・ベーカリー【ゆめちからベーグル】
小麦の収穫からお手伝いしている「ゆめちから」を使った、想いがつまったベーグルです。添加物不使用にこだわり、噛めば噛むほど小麦の甘みが味わえます。
■アンフィーユ【こしあんクリームチーズ】
子どもからご年配まで多くの方に好まれる、モチモチ柔らか優しい甘みのある生地が特徴。その生地との相性が抜群なのがこしあんクリームチーズです。
■Boulangerie Faveur【プレーン】
自家製の酵母を使った、むぎゅっとしつつも誰もが食べやすいベーグル。噛めば噛むほど味わい深さが増していきます。まずは生地をしっかり感じられるプレーンなベーグルをどうぞ。
このマガジンでご紹介したものも含めたベーグルのセットを、こちらから一覧でご覧いただけます。
そして、お店イチオシのベーグルが指名できるセットの一覧はこちらからご覧いただけますよ。
理想のベーグルと出会えますように♥
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