こんにちは、rebake運営事務局の神戸です。
徐々に梅雨明けする地域も出てきて、いよいよ夏本番ですね!
暑い夏を少しでも楽しく乗り切れるように、今回は夏の旬パンをご紹介です。
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ブレンドした国産小麦とコーンの甘みがおいしいコーン食パン【Boulangerie La Masia】
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100%岩手県産小麦、3種類の小麦を独自の配合でブレンドしたパン作りにこだわるBoulangerie La Masia(ブーランジェリーラマシア)
じっくりと時間をかけて熟成させることで、酵母を少なめに、小麦の香りをより際立たせています。
ラマシアの夏の旬パンは、スイートコーンをたっぷり使ったコーン食パン。
パリッと香ばしい食パン生地を噛み締めると、小麦の甘み、スイートコーンの甘みがじっくり味わえます。
厚めにトーストして、バターを塗るとバターコーンに!素材の味を生かした甘じょっぱさに病みつきです♪
ブルーベリーの爽やかな酸味がぎゅうっと詰まったベーグル【R Baker】
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薔薇の花びらや野菜から育てあげた自家製酵母と、米粉でもっちりと味わい深いパンを焼き上げるR Baker(アールベイカー)
種類が豊富なので、色々なパンが味わえるのも楽しみの1つです。
R Bakeryの旬パンは、7月~8月にかけて旬を迎えるブルーベリーの酸味がたっぷり詰まった、ブルーベリーベーグル。
旬のブルーベリーは水っぽさがなく、酸味と甘みのバランスが抜群!
ブルーベリーがたっぷり入っているにも関わらず、米粉でもちもち感が増したベーグル生地もしっかり主張して食べ応えもしっかりあります。
ベーグルには欠かせない、クリームチーズを合わせてもおいしいです!
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