新人賞2025春🌸を発表します

🐱 rebakeスタッフのひと言

京都の名店「玉木亭」で修行を積み、初めて独立を許された、新井シェフの営むパン屋さんです。

みやび亭のパンの大きな特徴は、生地の口溶けの良さ！

高加水パン好きは今すぐ商品ページに飛んで写真を確認してほしいのですが、画像を見ただけでその口溶けの良さが伝わるはずです。

「食べて美味しいことが1番大切」というスタンスでパンを作っている新井さん。

さらっと読むと当たり前のように思いますが、これを実現するために一体どれだけの時間と努力を重ねてきたんだろう....

パンを前に、頭が上がらなくなってしまうような、ありがたいパンです。

ロスパン 

食べログ百名店受賞！京都名店の味を引き継ぐこだわり尽くしセット

みやび亭  埼玉県  

ころんとかわいいニューウェーブ。埼玉県「パン工房 fuwa fuwa」🥇

💬 パン工房 fuwa fuwa 店主 斉藤さまのコメント

「この度は新人賞に選んでいただきありがとうございます。

埼玉県秩父市の小さなパン屋です。

北海道産小麦粉を中心とした国産小麦粉100%のパンを焼いております。

rebakeに登録する前までは、どうしても出てしまうロスパンに心を痛めていました。

しかし、rebakeでの販売開始後はパンの廃棄を大幅に削減できています。

また、遠方の方にも当店のパンを味わっていただけることを大変嬉しく思います。

これからも小麦の風味豊かなパンを全国にお届けできるよう努めて参ります。」

🐱 rebakeスタッフのひと言

丸っこくて可愛らしいパンがたっくさん届く！！と人気のパン工房 fuwa fuwa。

fuwafuwaさんのパンの特徴は、「セミハード生地」を使用していること。

どちらかというとハード系なので、1個でしっかりとした満足感がありますが、硬すぎず、食べる人を選ばないパンです。

商品ページを見てもわかりますが、fuwa fuwaさんのパンは まるっところころしていてなんとも愛らしいフォルム。

もちろん、素材へのこだわりもたっぷりで、使用する小麦は全て国産、お砂糖なども店主の厳選したものを使用しています。

下の画像のコメントにあるように、食べた方に「みんなに食べてほしい」と思わせる、包容力のあるパンです。

ロスパン 

【国産小麦100％使用】噛むほどに小麦の香りが広がる♪セミハード系多めなバラエティーセット

パン工房 fuwa fuwa  埼玉県  

徹底したプロ意識が生み出す食事パン。千葉県「Le Paintagone（ル・パンタゴン）」🥇

💬 Le Paintagone オーナーシェフ 永野さまのコメント

「この度は、新人賞に選んでいただきまして誠にありがとうございます。

地域のお客様に愛されるパン屋を心掛けていますが、rebakeに登録したことにより県外の客様と繋がれるきっかけになりました。

rebakeのお客様には日々温かい言葉を頂き大変うれしく思います。

そして、このような賞を頂けたこと光栄に思います。

これからも当店のパンでお客様を笑顔にできるように日々努力していきます。」

🐱 rebakeスタッフのひと言

昨年8月の掲載以降、rebake内のハードパン好きを唸らせ続けるのが

本場フランスの味を追い求めるLe Paintagone（ル・パンタゴン）さん。

本格的なパンをお届けするため、有名パティスリーやフランスパン界の名店で修行を詰んだ他、なんとフランス留学まで！

シンプルな食事系パンはシンプルさ故にごまかしが効きません。

にも関わらず多くのパン好きのハートを掴んでいるのは、どこまでもフランスのパンと真摯に向き合ったLe Paintagoneさんの真っ直ぐな姿勢があったからですね✨

ロスパン 

本場フランス仕込み！シンプルなハード系中心のセット

Le Paintagone  千葉県  

一度見たら忘れられない美パン。東京都「es feuilletage（エスタージュ）」🥇

💬 es feuilletag オーナーシェフ 五十嵐さまのコメント

「パン作りを始めてから毎日が挑戦と学びの連続でしたが、このような素晴らしい賞をいただけたのは、支えてくださった会員様やいつもお店に足を運んでくださるお客様のおかげです。

心より感謝いたします。

es feuilletageでは、小麦はもちろん発酵バターや生クリームなど各地の個性豊かな素材を選んでいます。

お店のパンの半分以上は季節限定商品。

旬の味わいを感じながら楽しみにしていただけたら嬉しいです。

またrebakeを通して私たちのパンを知り、お店に足を運んでくださるお客様が増えていることも大きな喜びです。

これからも、"毎日の楽しみになるパン"を目指して、1つ1つ心を込めて焼いてまいりますので、どうぞお楽しみに。」

🐱 rebakeスタッフのひと言

あれは去年の10月のこと。

都内のパン好きの中では言わずと知れた名店、es feuilletage（エスタージュ）が満を持してrebakeに登場しました。

すでにrebake上だけでなんと計500セット以上の注文が入っている人気ぶり。

一体何がそんなに人気なのか、個人的には、1つ1つのパンの美しさとその見た目に引けを取らないパンのクオリティだと思います。

本当に美しいんです。エスタージュさんのパン...🥺✨

口に入れた時、その期待値を十分に上回ってくれるパンの美味しさは、試す価値、ありすぎます。

ロスパン 

【Boulangerie S.Igarashi2号店】発酵バターを使用したクロワッサンとes feuilletageおまかせパンセット

es feuilletage(エスタージュ)  東京都  

パンはパンでも健康なパン！神奈川県「けんこうのパン屋さん」🥇

💬 けんこうのパン屋さん 店主 大森さまのコメント

「この度は、数ある店舗の中から新人賞を受賞させて頂きまして、皆様に支えて頂きながらの運営であることを改めて感じました。 

誠にありがとうございます。 

当店は2024年8月にオープン致しました。 

米粉100%のグルテンフリーにこだわり、自家製のフィリングや有機食材を使用してメニュー構成をしており、

希少糖『アルロース』を使用した米粉食パンも当店限定商品として展開しております。 

誰しもが美味しく食べることができる米粉パンを目指して日々精進して参ります。

お近くにお越しの際にはお立ち寄り頂けましたら幸いです。」

🐱 rebakeスタッフのひと言

健康なパン、と言われて、どんなパンを思い浮かべますか？

野菜たっぷり？手作りにこだわっている？低糖質...？

元和食職人の大森さんが出した答えは、グルテンフリーの米粉パン専門店。

大森さんはお店のモットーの1つに「健康第一」を掲げ、「健康のパン屋さん」を営んでいます。

美味しさと健康を両立させるために素材を厳選、フィリングも出来るだけ自家製にて素材の味を引き出しています。

グルテンフリーなので、小麦粉アレルギーの方でも安心♪

美味しさも、すでに多くのパン好きのお墨付き。

もちもちふわふわで美味しい。ここの米粉パンがダントツ！

注文者さんからのコメントは、たくさんの喜びの声で溢れています。

ロスパン 

【グルテンフリー】健康へのこだわりが詰まった米粉パンセット

けんこうのパン屋さん  神奈川県  

夢とマフィンは大きいほど良い！福井県「chouchou muffin（シュシュマフィン）」🥇

💬 chouchou muffin 店主 北川さまのコメント

「chouchou muffinを選んでくださり、ありがとうございます！ 

よつ葉バターや三温糖、地元の卵、 アルミフリーベーキングパウダーなど 

安心して召し上がってもらえる材料を使い、 女手1つ機械を使わずひとつひとつ大切に 手作りしています。 

これからも美味しい宝箱をお届けできるよう 精進して参ります。 

今後ともよろしくお願い申し上げますm(_ _;)m」

🐱 rebakeスタッフのひと言

アメリカンマフィン専門店のchouchou muffin（シュシュマフィン）。

商品ページに、とても素敵な文言があったので紹介します。

「型にはまらない大らかなアメリカの家庭菓子は常識にとらわれず、自由に自分を表現でき、色々な表情を見せてくれる楽しさがあります。」

chouchou muffinさんのマフィンは、まさにこの言葉を体現したようなお菓子。

まず、ボリュームが他店とは違います。

「大ぶり」と言う言葉がぴったりのわんぱくサイズ。

そして、種類も豊富。王道のプレーンやチョコ以外に、季節素材、和素材...

私のような素人には到底思い付かない組み合わせも。

多くの方に驚きと喜びを届けてくれています。

ロスパン 

種類も豊富！！甘いアメリカンマフィン６個セット

chouchou muffin(シュシュマフィン)  福井県  

ハマりたい！ムチっとベーグル沼。滋賀県「Lepo Bagel&Coffee」🥇

💬 Lepo Bagel&Coffee 店主 三浦さまのコメント

「滋賀県彦根市でベーグルとコーヒーのお店「Lepo Bagel&Coffee」を営んでおります。

Lepoのベーグルは大きさや色味に目を惹くような派手さはなく、素朴です。

食感は「むぎゅむぎゅ」と「もちもち」の間の「むっちり」とした食感が特徴です。

最後まで美味しく召し上がって頂けるよう具材と生地とのバランスを大事にお作りしております。

使う食材の全てが無添加ではありませんが、出来うる限りオーガニックの食材や自然に作られた物を選んでいます。

お客様に喜んで頂きたく心を込めて製造しているのですが、日々どうしてもロスが出てしまうのでrebakeに登録しました。

そのおかげで、より多くのお客様に当店のベーグルを知って頂けたと感じております。」

🐱 rebakeスタッフのひと言

ベーグルとコーヒーを提供しているお店、Lepo。

ベーグル専門店ながら、その種類の多さには目を見張るものがあり、ベーグル生地を使ったメロンパンや、シナモンロールなど、専門店だから提供できる、変わり種のベーグルも楽しめます🥯

店頭では、専門店ながら常時20種類以上を提供しているというから驚き。

rebakeでは8種以上を楽しめるパンセットを発送してくださっています。

さて、ベーグルには大きく分けてふんわり系とむぎゅっと系の流派がありますが、Lepoさんは「むぎゅむぎゅ」と「もちもち」の間の「むっちり」とした食感。

この食感がベーグル好きからはたまらないそうでrebake登録時にすでにファンが多くいらっしゃいました。

ロスパン 

北海道産小麦100％むっちりベーグル12個セット

Lepo Bagel&Coffee  滋賀県  

作り手によく似た優しいパン。香川県「あーと工房ゆいのぱん」🥇

💬 あーと工房 ゆいのぱん 店主 森尾さまのコメント

「この度は新人賞に選んでいただきありがとうございます。

rebakeを通してたくさんのお客様にご利用いただき大変嬉しく思っています。

2024年4月にオープンし、からだとこころに優しいほっこりできるパン屋さんを目指しています。

当店は卵・乳製品不使用のアレルギーフリーのパン屋で米粉100%の米粉パンも販売しています。

使用している食材にもこだわり、香川県産小麦”はるみずき”を中心に 国産小麦、米粉、天然酵母、きび砂糖、甜菜糖、自然塩、有機豆乳などの体に優しい食材を使ってパンを1つ1つ丁寧に作っています。

1人で焼き上げているのですが、その日の天候によってロスになるパンもあり、もったいないと思っていたところにrebakeと出会いました。

rebakeを利用したことでロスについて悩まなくなったこと、また心優しい全国の方に知っていただけて温かいメッセージがとても嬉しく励みになっています。

これからも素材にこだわったパンを心を込めて作っていけるよう頑張ります！」

🐱 rebakeスタッフのひと言

料理には、作り手の性格が現れるとよく言います。

あーと工房ゆいのぱんに並ぶパンは、ある1人の女性の手によって1つずつ丁寧に作られています。

そんな彼女は、店主の森尾さん。

rebakeに登録していただいて依頼、何度かやりとりさせていただきましたが、何事にも丁寧に優しく対応してくれるのがとても印象的でした。

そんな森尾さんが作るパンは、まさに彼女の性格そのもの。

食べる人の体に優しい素材で、できるだけたくさんの方に食を楽しんでほしい...

そんな森尾さんの思いが詰まった優しいパンは、多くのファンを集めています。

今回の新人賞の中で、とくにリピート購入される方が多かったお店です。

ロスパン 

卵・乳成分不使用！こだわりの小麦パンと米粉パンセット

あーと工房　ゆいのぱん  香川県  

意外と多いんです。ぶどうパン好き。福岡県「ぶどうぱん専門店 ぶどぱん」🥇

💬 ぶどうぱん専門店 ぶどぱん オーナー 森田さまのコメント

「福岡県にあるぶどうぱんの専門店です！

ちぎってもトーストしても美味しくなるよう外側まで柔らかい生地にこだわり、レーズン盛り盛りでひとつひとつ手作りしております。

全国のぶどうぱん好きの方へ当店のぱんを届けたい！とrebakeさんを始めさせていただいたきました。

県外のぶどうぱんマニアのお客様だけではなく、ぶどうぱんに新たに興味を持ってくださるお客様からも嬉しいお声をたくさんいただき大変うれしく思います。

これからも日常に溶け込む美味しいぶどうぱんをお届けできるよう精進してまいります！」

🐱 rebakeスタッフのひと言

今回の新人賞には、なんとぶどうぱんの専門店がランクイン🍇

レーズン入りのパンは、食べられないんです...

実はrebakeではそんなお問合せをよくいただくのですが、苦手な人が多い食材は好きな人も多い！

ぶどうぱんの一本勝負で堂々と入賞してきたぶどぱんさん。かっこいいです✨

ぶどぱんさんのパンを初めて見た日のことはよく覚えています。

でかい...30cmくらいあるじゃない...！rebakeスタッフみんなであっけに取られました。

カットしてさらにびっくり。溢れんばかりのレーズンです。

さっくりもっちり食感の生地も最高に美味しくてもっとびっくり。

ちょっとでも気になった方は是非、お試しください。

ロスパン 

【レーズン好きさん必見】レーズンパン専門店がお届けするレーズン尽くしの贅沢パンセット

ぶどうぱん専門店　ぶどぱん  福岡県  

どのお店も、数あるお店の中から選ばれた超注目店ばかり。

気になるお店が見つかりますように✨

「コメント大賞」実施します！

今回の新人賞マガジンでは、注文者さんからいただいた素敵なコメントを紹介しました。

どのパンセットを買うか迷う時、注文した方のコメントを参考にしている、

と言う方も、少なくないのではないでしょうか？

読んでいるだけでほっこりするようなストーリーや、

プロのような上手すぎる食レポ、

ペットのわんちゃんとパンの愛らしい写真...

rebakeスタッフも、いつもコメントを楽しみに読んでおります☺️

この度、新人賞の発表に伴い、皆様の素晴らしいコメントにもっとフォーカスできる企画はないかな？とrebakeスタッフで考え、「コメント大賞」を実施することにしました。

参加のルールは簡単！

2024年8月～2025年1月にrebakeに仲間入りした店舗のパンを食べて、rebakeでコメントするだけ。

受賞者には、rebakeよりプレゼントがございます🐈

概要は以下に記載しております。

奮ってご応募くださいませ🖋

rebakeコメント大賞

【概要】

2024年8月～2025年1月にrebakeに仲間入りした店舗のパンセットを対象に、

3月7日（金）〜4月18日（金）の間に寄せられたコメントの中から

rebakeスタッフが最も心を動かされたコメントをしてくれた方限定3名に、プレゼントを贈呈します。

【参加方法】

1. 2024年8月～2025年1月にrebakeに仲間入りした店舗（対象店舗はこちら）のロスパンを購入

2. 受け取り後、「感謝の言葉でパン屋さんに喜んでもらおう！」（画像）の枠にコメントを書き込み。

→参加完了！

【実施期間】

3月7日（金）〜4月18日（金）の間に、対象店舗のロスパンセットについたコメント全てを対象とします。

【結果発表】

4月30日（水）

rebakeマガジンにて結果を公表。

受賞者には個別でご連絡いたします。

※3/7〜4/18の期間に投稿されたコメントが対象です。（3/6以前に購入したセットも対象です）

同時開催！新人賞2025春「みんなの投票部門」

今回、rebakeに新たに参加した約100店舗の中から

ご注文いただいた回数や受け取った方の満足度をもとに10店舗を選び、rebakeから新人賞を授与しました。

しかし！残りの約90のお店の中にも、まだまだ隠れた名店が！

そこで、今回はすでに受賞した10店舗に加え、「新人賞みんなの投票部門」を実施いたします。

応募フォームはこちら

2024年8月～2025年1月にrebakeに仲間入りした店舗の中から推し店舗を教えてくれませんか？

対象店舗はこちら

募集期間は、3/7〜4/18。

自分の推し店舗に、清き一票を、是非よろしくお願いいたします✨

投票しに行く＞＞＞

新人さん応援セールweek

この機会で、まだ知らない運命の出会いがありますように…

という願いを込めて、新人さん応援セールを実施します！

複数のパン屋さんが同時にセールを実施するので、目移りしちゃうかも？👀

3月10日の週から開始予定なので、どうぞお楽しみに♪

もう1度初めから見たい方はこちらから！マガジンのトップに戻る＞＞＞

新人賞のパンセットを一覧で見る＞＞＞