ブーランジュリー麦星

福岡県糸島市篠原東1-1-43

2024年9月にオープンしたブーランジュリー麦星(むぎぼし)です。

農家として古代小麦といわれるスペルト小麦、アインコーン小麦の自然栽培に取り組みながら、素材と製法にこだわるパン屋を営んでおります。

青森県産の自然栽培摘果りんごから酵母をおこすことに成功。ルヴァン種特有の酸味がなく、風味豊かなパンが焼き上がります。小麦粉は、九州産有機小麦（石臼挽き）、長野県産有機スペルト小麦（全粒粉）、有機アインコーン小麦（全粒粉/アメリカ・カナダ産）など素材を厳選し、美味しいだけでなく、身体にやさしい、人々の日々に寄り添うパンをお届けいたします。