リベイクスタッフ
rebake AWARDとは？
2021年から開催し、今年で5回目となったrebake AWARD。
パン好きさんから最も愛され、またパン好きさんを最も笑顔にした店舗を称えるための表彰です。
1年間の購入数、満足度、リピート率を元に受賞店が決定されます。
また、数値では表しきれない愛され店として、いま最も"推されている"お店を表彰するみんなの投票部門や、個性的で唯一無二の店舗を対象としたユニークAWARDも併せてご覧ください。
グランプリ🏆
こだわり素材×光るオーラ
🏆MORIBROT
2021年から5年連続でAWARDを受賞している常連店。今年も堂々のグランプリ1位を受賞。
小麦はもちろん北海道産、ライ麦は北海道産かつオーガニックのもの、そのほか、バターや牛乳、塩など全ての素材にこだわり、焼き上げられるパンは「おいしいぞ」というオーラが漂ってくるしっかりした焼き色が光る。
オーナー森さん
おからを使った唯一無二の焼き菓子
🏆北の果樹工房&bakery Anna Fiere
グランプリ2位も、常連となりつつあるこちら。
グルテンフリーのお菓子は増えてきたものの、おからを使った焼き菓子という独自の路線で圧倒的なリピート率を誇る。
他にはないラインナップが何にも代えがたい魅力であるほか、お茶目な人柄が見え隠れするメッセージにも定評がある。
オーナー藤原さん
しっかりした旨みとかわいさ
🏆Bakeshop Konjoneko
グランプリ3位は、根性と愛情をたっぷりつぎ込んで作られるパン。
素材の1つ1つにこだわっていることはもちろん、それに甘んじずにパン作りにも工夫が光る。
人気なのはオリジナルキャラクターのパン。しっかり旨みが感じられるのに見た目のかわいさについ笑顔がこぼれる。
子どものいる家庭でも、子どもも大人も充分に楽しめると人気。
店長 野本さん
今年の12選🏅
rebakeに参加する1500以上のパン屋さんの中から、2025年に特に光る魅力を見せてくれた12店舗を選出しました。
パンづくりへの真摯な姿勢、個性あふれるラインナップ、
食べた方から寄せられた声など、さまざまな観点を総合して選ばれた 、rebakeが今年ぜひご紹介したいお店です。
華やかで楽しい食育
🏅mama lab.
岡山の米粉を使ったグルテンフリーのパン。野菜で彩りをつけた、華やかさがあり、アレルギーのお子さんをもつ親御さんから特におすすめ。楽しみながら食育もできる。
自然な甘さと、もっちりふわっとした食感で、米粉パンを食べ慣れていない方でも食べやすい。
何度でも新鮮さがある
🏅Boulangerie Sugiyama
常時50～60種類ほどのパンを焼いているだけあり、宝箱の中にも色んなパンがバランス良く入る。また、季節限定のパンも多くあるため、何度リピートしても初めてのパンがあり、リピート率を高めている。お子さんがいたり高齢の家族がいるなど、幅広い年齢・嗜好が集まる家族に好評。
口溶けの良い生地
🏅siro
「高加水」「もちもち」好きから支持されている、シンプルな日常のパン。
口溶けと歯切れが良い生地で、これまでのパンのイメージを一新させてくれる。
休日のちょっとした贅沢にも最適で、仕事で責任が増えてきたという世代にぜひ召し上がってもらいたい。
デニッシュ好きの夢が叶う
🏅Boulangerie Riricca
デニッシュを思う存分に食べたい、という夢が叶うデニッシュ食パン。いつもの食パンをデニッシュ食パンに変えるだけで非日常感や贅沢感が出て、幸先の良い1日が確約される。
少し憂鬱な感じや閉塞感を抱えているという方には試してもらいたい。
もちむち×充実のフィリング
🏅ゆさひみベーグル
もちっむちっとした生地と、たっぷり入ったフィリングの充実感の両方が味わえるベーグル。
桜あんや焼き芋など、季節を感じられるフィリングもありより満足度を高めてくれる。
※水害に合われ移転直後のため、2025年12月現在 一時停止中となっております。再開の際は応援の意を込めてご注文いただければ幸いです。
種類豊富で粒ぞろい
🏅namipan(ナミパン)
10種類以上の生地を使い分けているにも関わらず、そのどれもが専門店並みのクオリティ。
ふわっとしたソフトで優しいパンも、パン飲みに最適なハード系、ふわっともっちりのベーグル。どれも粒ぞろい。
安定感のあるパン
🏅ふじみのパンの森
ソフトなパンが好き・甘いパンが好き・鉄板のパンが食べたい
という方から特に好評。奇をてらったものはないですが、国産小麦を使った安定感のあるパンが揃う。
お酒好きさん必見
🏅Sui
そのまま食べても、食事と合わせてもどちらでも楽しめるパンが揃う。もちろんパン飲みにも最適。いちじくとブルーチーズが入ったワインに合うパンや、スティック状の香り豊かなパンなどがあり、お酒好きさんのリピートが多い。
1つ1つのこだわり感じる
🏅ベッカライ徳多朗
ベーカリーが多い横浜・青葉区で30年以上に渡り愛され続けている名店。一口食べればそれも納得。1つ1つのパン、1つ残らず全てのパンから、しっかりと計算され、工夫されたことが伝わってくる。
有名店かつ間違いのないパンばかりなので、パン好きへのプレゼントにも最適。
人気沸騰中のパン専門店
🏅GOTZEL
いま、注目が高まっているプレッツェル。その専門店ともなれば、話題となるのも必至。独特の香ばしが感じられアレンジも楽しめるプレーンタイプや、チョココーティングやフレーバー付きなど珍しいアレンジされたものも。
ちょっとした旅行気分も味わえるので、手軽に冒険できるのも嬉しい。
シンプルな上質さを感じる
🏅薪窯パン ふくくる
季節の果物や地元の米麹から作った酵母、北海道産や地元の小麦など、こだわった素材を使い、素材の良さを活かしたシンプルなパンが味わえる。窯焼きならではのしっかりした焼き色と香ばしさも食欲をそそる。
家族みんなで楽しめる
🏅K's bakery
「大人向けの雰囲気のあるパン」というより、老若男女問わず愛されるちょうど良いパンのラインナップ。40種類ほどあるパンは、どれも生地から旨みが感じられる。硬いパンではないものの、噛めば噛むほど味わい深くつい長く噛んでしまう。
みんなの投票部門
数値では表せない、最も推されているお店を集めました。
rebakeでパンを取り寄せたことのある方からの投票により決まった、熱量の高いファンが多いお店です。
パン通から高評価
🎖パンとベーグルのお店小梅のしっぽ
外パリ中むち食感のベーグルが人気ですが、パンも名品が多い実力派。長時間しっかり発酵させた生地は旨みが強くパン生地に注目したいパン通からの評価が特に高い。
パンマルシェでは真っ先に売り切れになる注目店。
投票した方からのコメント
- 「何回頼んでも新しいパンやベーグルに会える素敵なパン屋さんです♪」
- 「パンもベーグルの種類も沢山あり、毎回新しいパンに出会えます！お店の方の対応も良く何度もリピートしたくなります。」
噛み応えNo.1
🎖翠玉堂
ずっしりとした重さと、圧倒的な噛み応えで一線を画す。
素材には、岩手県産の南部小麦やゲランドの塩を使い、自家製のあんこやペーストなど手作りと丁寧さにこだわったパンが食べられる。
投票した方からのコメント
- 「南部小麦の香りが素晴らしく他の材料もこだわりがあり、中身も手作りで素晴らしくおいしいのに良心価格。」
- 「硬いパンの精神を貫きながら、様々なアレンジで楽しめるパン屋さん。ご店主のメッセージもあたたかみがあって嬉しい。」
ボリューム感と素材の良さが際立つ
🎖パン工房Run
25～30個ほどのパンが入るという量につい気が取られてしまうものの、北海道産の小麦やライ麦、バターを使った幅広いパンが揃う。
地元からも愛される人気店。
投票した方からのコメント
- 「コスパがものすごいです。コスパお化けです。リピートしたいけれども、いつも購入制限されているのが玉に瑕です。」
- 「品物の量、味はもちろんですが、丁寧に梱包されていて、宝箱を開けた時は思わず笑みがこぼれます。」
過去のrebake AWARD
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2025
2023
2022
特製セット¥2,100
特製セット¥1,980
特製セット¥2,100
特製セット¥2,100
特製セット¥2,050
特製セット¥2,100
特製セット¥2,000
特製セット¥2,100
秋田県 秋田市
2025
特製セット¥2,100
特製セット¥2,100
特製セット¥2,000
特製セット¥4,200
特製セット¥2,100
特製セット¥4,200
特製セット¥2,200
特製セット¥1,980
岡山県 久米郡美咲町
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