北海道伊達市錦町18-12

北海道伊達市にある小さなパン屋です。

小麦は北海道産、ライ麦は北海道産有機ライ麦を使用。
全粒粉は十勝オーガニックファームつちの実、
阿部自然農園の小麦を自家製粉しています。

酵母はルヴァン種、サワー種、とかち野酵母、生イーストをそれぞれのパンに合わせ使いわけ、
ゲランドの塩、有機砂糖、きび砂糖、有機ドライフルーツ、無添加ハム、だて牛乳などを使用し、出来るだけ良質な材料を選んでいます。