Runの自家製酵母セット

パン工房Runでは北海道産小麦からおこした、自家製天然酵母ルヴァンを使用しています。
少しずつイーストも配合し、両方の酵母の良いところを出来上がりのパンに生かしています。

北海道産小麦、ライ麦、日高バターを主に使用し、毎日60〜80種類のパンを焼き上げています。

北海道産小麦を100％使用しているパンもありますが、北海道産と外国産の小麦をブレンドした小麦を使用しているパンもございます。
ブレンドにより、北海道産小麦だけでは引き出せない味が実現しています。

全てのパン生地には北海道産小麦を使用していますが、それぞれの生地の特徴を出すために配合率も変えております。

そんな Runこだわりのパンを皆様にぜひお召し上がり頂きたいです。

※同じパンが2個以上入る場合がございます。
※パンの種類はご指定頂けません。

以下でご紹介しきれないパンをご紹介します。

●クロワッサン
サクッと芳ばしい当店のクロワッサンは、自家製天然酵母入り。発酵バターを使っているので、口溶けが良く、食べ応えがあります。

●ベーグル（くるみ）／ベーグル（クランベリー）
北海道小麦を使用し、柔らかいけれど、歯応えのある
モチモチとしたベーグルです。
ベーグルは6種類ご用意しています。

●カボチャパイ
サクサクのパイに北海道産南瓜、日高バター、シナモンの
入った当店オリジナルの餡を包み焼き上げました。

●パンオショコラ
日高バターを使用したデニッシュ生地にビターチョコレートを包み焼き上げました。

●ベーコンエピ
北海道道産小麦を使用した生地に
黒胡椒とベーコン入り。噛むほどに、甘みと旨みが味わえます。

●クランベリーノア
北海道産ライ麦10%入り。
歯応えは柔らかく、くるみとクランベリーがたっぷり入っています。