リベイクスタッフ 
お店によって千差万別なシュトーレン、買いたいけどありすぎて迷う…ってなりがちですよね。
今年は本ページをご覧いただければ、ご自身にぴったりなシュトーレンが見つかりますよ☆
まずはrebake award シュトーレン部門として、昨年人気だったシュトーレンをご紹介しています。
定番のシュトーレンが欲しい方、シュトーレン初挑戦の方はここをご覧いただくのがおすすめです。
また、今年は選びやすいように、S～Lサイズ・フレーバー系・パンや焼き菓子とのセットなど シュトーレンの#タグで検索できるようになっています。
きっとお好みのものが見つかるはずです♪
今年はeギフト対応しているお店も多いので、ぜひ大切な人へのプレゼントにも。
この時期にしか味わえない、パン屋さんの技の賜物をぜひ味わっていただきたいです。
👑rebake award シュトーレン部門発表
2021年に皆さんから好評だったシュトーレンを、rebake award として1位～5位まで発表！
シュトーレンはまだあまり試したことがないという方、定番シュトーレンが欲しい！という方はぜひコチラを♪
昨年好評だった、シュトーレンマップもご参考になさってください。
プレーン・マロン・チョコなど6種類から2種類を自分好みに選べるシュトーレン
毎年人気！プレーンとほろ苦コーヒーの2種セット
100本限定！有機＆国産素材たっぷりのスイーツ100名店のシュトーレン
希少な京都の小麦を使った、卵・乳製品不使用のシュトーレン
お持たせにも！ミニサイズの2本セット
【rebake特別賞】まるごとピスタチオ風味（クローバーベーカリー）
【rebake特別賞】黒糖とラム酒が香る（Jimamaya bakery）
【2022年注目賞】栗とほうじ茶（boulangerie BENKEI）
【2022年注目賞】ザクカリッの新食感（bakery café ALBER）
🥇【1位】6種からお好みの2種を選べます！
10年間のホテルでの修業時代にシュトーレンに魅了され、ブランジェカイチさんを開店されてからも研究し続けてきました。
昨年大人気だったプレーン＋マロンのセットはそのままに、今年は6種類から2種を自由に選べるセットが登場しました！
お好きな組み合わせをぜひ楽しんでくださいね。
🥈【2位】コーヒー＆プレーンの2種セット
コーヒーシュトーレンのほろ苦さにハマった！というお声が多かった埼玉県のエトアール。
今年も人気のシュトーレン2色セットです🎄
コーヒーには定番のフルーツやナッツにチョコチップがプラスされ、味も食感もにぎやかです。
🥉【3位】スイーツ100名店シュトーレン
トライベッカ・ベーカリーの姉妹店である、世田谷の“Plaisir”（プレジール）の逸品です。
昨年も限定100個で即完売しましたが、今年も限定100個で登場💞
有機レーズンや有機パインにくるみやアーモンドがたっぷり。
そしてなんと、自社で育てる瀬戸内産レモンピールも惜しげなく入っています。
熊本阿蘇産の栗ペーストが生地に練りこまれているのもうれしいポイントです🌰
【4位】希少な京都小麦のずっしりタイプ
番長のパンがかりのシュトーレンは、バター・卵・乳製品の代わりに大豆油脂を使っています。
京都の小麦×天然酵母のおかげで、日にちを経過するごとの熟成も楽しめます。
アーモンド・レーズン・クランベリー・パパイヤなどフルーツ盛りだくさんで満足感大ありです！
【5位】毎年人気！ミニサイズ2個セット
ロスパンもとっても人気なBoulangerie Hiroさんですが、このシュトーレンも毎年人気なんです。
くるみ・アーモンド・柑橘系のピールもたっぷりなのですが、国産のドライリンゴが入るのが珍しいポイント。
ミニサイズが2つなので、一つは自分用、一つは差し上げるようにぴったりですよ☆
【🏆rebake特別賞】どんどん食べられそう！なピスタチオ風味
生地もピスタチオ風味で緑色がとーっても鮮やかな、丸ごとピスタチオを味わえるクローバーベーカリーのシュトーレン。
丸ごと1本食べられそう！とrebakeでは皆口をそろえて言っていました(^^)/
アプリコットのシャクシャク感も楽しめ、様々な洋酒の風味も香りますよ。
【🏆rebake特別賞】沖縄の純黒糖のコクを味わう
沖縄出身のオーナーが作るパンで人気のJimamaya bakeryは、シュトーレンもやっぱり沖縄色！
純黒糖を使った生地＋ラム酒漬けのフルーツがたっぷりでWのコクと深い味わいを楽しめます。
2年連続で頼んでくださったリピータさんも多いです(^^)/
【2022年注目賞👀】和の雰囲気たっぷり♪ほうじ茶と栗
boulangerie BENKEIのシュトーレンはほうじ茶とごろっと入った栗の甘露煮で和に。
ほうじ茶ときな粉、ローストしたナッツで香ばしさが◎でした♪
口当たりが軽く、ふんわりしたシュトーレンで日本茶と一緒に楽しめそうで、後がけするきな粉がそこまで主張しませんが程よく香ばしい味わいです。
ほうじ茶のペーストでほうじ茶の香ばしさと程よい苦みが感じられるとともに、栗・大納言小豆・マジパンなどねっとりとした具材をふんわり生地が具材を包み込んでいる雰囲気です！
【2022年注目賞👀】カリッザクッと、ナッツが香ばしい
兵庫県のbakery café ALBEROからは、カリッと食感が特徴的なシュトーレン。
ガレットのような、焼き菓子のようなシュトーレンで、バターの香り・味をたっぷりと楽しめます。
バターが焦がしバターのように外側の香りがとても良く、もう一切れ食べたい！！！！ってなります。
フルーツやナッツの量もちょうどで、しっとり・濃厚な生地。
砂糖コーティングが厚く外側のザクザクとした食感とナッツの相性が抜群です！
【2022年注目賞👀】米粉×スパイスの大人なシュトーレン
本当に米粉？と疑ってしまうくらいいい意味で米粉感がなく食べやすい米粉パン専門店 CASTLE R Bakeryのシュトーレン。
カルダモンをはじめとするスパイスとドライフルーツをふんだんに使用し、フルーティーで爽やかな味わいに仕上げています。
中は米粉特有のほろほろ食感で周りのサクサククッキーのような食感で１つ食べるだけで様々な味わいを楽しめるのも推しポイント♡
🎄おすすめシュトーレンをカテゴリ別で
サイズ・パンや焼き菓子とのセット・スパイス不使用などカテゴリに分けてご紹介します。
そのカテゴリの他のお店もご覧いただけるようになってるので、ぜひご活用くださいね！
サイズは以下のように分類しております♪
Sサイズ：199g以下
Mサイズ：200～399g
Lサイズ：400g以上
【Sサイズ】自家製マジパン入りのしっとり＆軽め
シュトーレンといえばドイツですが、Famille代官山ではフランスのアルザス地方で伝統的に食べられる作り方を用いています。
ドイツのどっしりと重厚感あるものより軽めで食べやすく、だけどフルーツ＆ナッツも盛りだくさんなので満足感は◎です。
初めての方にもおすすめのシュトーレンです。
大きめのMサイズもあるので、人数や楽しみたい期間に応じてお選びいただけますよー！
【Sサイズ】切らなくていい！一口サイズで食べやすい
ロスパンセットでも人気の福岡県のビッグパンさんからは、「切るのが面倒！」という声から誕生した一口サイズの食べきりシュトーレンセットが登場しています♪
大人気チョコとプレーンの2種類を楽しめ、1か月漬け込んだドライフルーツがいいアクセントに。
小分けだからご友人にもお渡ししやすいサイズ♡
ぜひ皆さんでシェアハピしてくださいね～
【Mサイズ】ドイツの伝統製法で作るこれぞ、シュトーレン
岐阜県の山の中の小さなドイツパン工房Hiroseでは、シュトーレンの本場であるドイツのドレスデン地方に伝わる方法に準じた製法で焼き上げます。
小麦粉の量に対してフルーツやナッツの配合量も決まっています。
バターだけでなくサワークリームも使うことで軽さが出ていて、日を追うごとに凝縮された濃厚な味わいになっていきます。
500gのLサイズもあるので、たっぷり楽しむことも可能です✨
【Mサイズ】初挑戦にもおすすめの軽い食感で人気
手づくりパンのお店 Breadearの毎年の人気シュトーレンです♪
お砂糖がシャリシャリ・生地はホロホロっとして6種類入ったフルーツが楽しめる王道のシュトーレン。
自家製のルヴァン種のちょっとした酸味が砂糖とバターとうまく調和。
ラム酒・グランマニエ・キルシュと3種の洋酒が香りに奥深さをプラスしています。
ラスクとスコーンも合わさったセットもあるので、お持たせにもぜひ。
【Mサイズ】フルーツやナッツをとじこめた食べ応え◎
ロスパンでも人気のBoulangerieBECKからは、伝統的な製法で生地作りから焼き上げまで48時間という時間をかけています。
生地の2倍ものドライフルーツやアーモンドを入れ、食べ応え抜群で一切れでも大満足。
日に日に成熟していくのを感じながら味わっていただきたい一品です。
【Lサイズ】ご家族みんなで長期間楽しめます
ベーカリーベルのシュトーレンは北海道の小麦とバターを使って生地を仕込み、6種類のフルーツと2種類のナッツをたっぷりと混ぜ込んだ満足感◎なもの。
定番のフルーツはもちろんですがパイナップルやパパイヤが入っているのが珍しく、歯ごたえが楽しめますよ！
マジパンのおかげでしっとり、カルダモンやクローブなどの複雑な香りもぜひ。
大きさ違いのMサイズもあります☆
【Lサイズ】有機の材料が詰まったシュトーレン
作り始めて30年以上にもなるという自家製天然酵母パン・ベルーフのシュトーレンは、あっさりめでシュトーレンが初めての方にもぴったり。
有機小麦をはじめ、有機レーズンやクルミも使用しています。
大きめだからみんなで食べるのにも、お持たせに持っていくのにもぴったりですよ～♡
【2本セット】自分用とプレゼント用で楽しめる
チョコとプレーンの２種類が楽しめるシュトーレンセットをお届けするのは、天然酵母パン 風舎。
天然酵母を使用し、溶岩窯でじっくり焼き上げたシュトーレンはしっとりほろほろ。
クセがなく食べやすいので、ついついたくさん食べたくなってしまします。
チョコとプレーンを食べ比べるのもよし、片方をプレゼントにしてもよしですよ！
【2本セット】ラム酒香るシュトーレン2本セット
千葉のBAKER′S PLACEからは、ドライフルーツとアーモンドをたっぷり詰め込んだプレーンと、ココアのほろ苦さと甘いチョコのハーモニーが楽しめるチョコの豪華2本セットです。
真ん中から切り分けて、惜しみながら食べ進めてくださいね。
かわいい赤いサンタさんのボックスでお届けするため、ギフトとしてもぴったりですよ～♡
【グルテンフリー・ヴィーガン】米粉＆有機の素材を使用
グルテンフリーのパンやお菓子を専門に作るCoconut Dream Bakery。
小麦・乳製品・卵・白砂糖を使わずに、熊本県産の米粉・有機のココナッツオイルやフルーツやスパイスで作り上げました。
粉と同量のフルーツが入り、バニラシュガーでコーティングされているので食感も香りも楽しめます。
【グルテンフリー・ヴィーガン】卵・バター不使用でも満足度◎
全てのパンを動物性食品不使用で焼くHEIDI BROTからの冬の贈り物は、やはりヴィーガン（動物性食品不使用）。
北海道産の小麦と有機豆乳や菜種油で捏ね上げた生地に、オーガニックのドライフルーツやナッツがたくさん詰まっています。
身体のことを気遣われている方へのプレゼントにもぜひ。
【パン・焼き菓子セット】自家製ドライフルーツたっぷり
長野県のナチュラルベーカリーまるたのシュトーレンは、丁寧な手仕事が詰まっています。
酵母はもちろん、ドライフルーツを作ったり、栗を渋皮煮にしたり、金柑を甘露煮にしたり…
キウイやりんご、そして花豆の甘煮も入ってたり、心のこもった自家製づくしを存分に味わってほしいです。
人気の酵母バゲットもつくので、クリスマスディナーのおともにも♪
【パン・焼き菓子セット】パティシエが作るリッチ系
よつ葉バターをたっぷり使った濃厚でリッチなシュトーレンは、COROROのご主人がパティシエとして働いていたころから作るレシピ。
レーズンは通常のサルタナと小さいカレンズの2種、マジパンでしっとりと、そしてラム酒がフワっと香りシナモンは少なめなので初めての方にもトライしやすいです。
プレゼントにも最適な箱に、とってもリッチなチョコレートサンドクッキーも合わせて入れてくださいます。
焼き菓子＆シュトーレンSサイズのセットもありますよ～！
【スパイス不使用】天然酵母で長時間じっくり発酵
TEKU TEKU BAKERYから昨年も人気だった、 あこ天然酵母のシュトーレンです✨
あこ天然酵母は天然酵母独特のクセが少なく、とっても食べやすいのが特徴。
こねてから20時間寝かせた生地にバターがたっぷりしみ込んで、ドライフルーツのラム酒の香りもふわり。
スパイス不使用なので、シナモンなどが苦手な方にもおすすめです。
【フレーバー系】黒豆と抹茶の濃厚シュトーレン
Boulangerie chouchouではプレーンもご用意がありますが、黒豆をたっぷり練りこんだ和のシュトーレンが人気です。
黒豆のおかげでしっとり、生地に練りこまれた抹茶がほんのり香ります♪
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今回紹介したパンセットはこちら
今回紹介したパン屋さんはこちら
ロスパン¥1,520
ロスパン¥1,980
特製セット¥2,400
特製セット¥3,000
特製セット¥2,900
特製セット¥2,900
特製セット¥2,400
特製セット¥2,900
福岡県 福岡市
ロスパン¥2,980
ロスパン¥4,269
ロスパン¥2,239
ロスパン¥2,980
ロスパン¥2,980
ロスパン¥3,150
ロスパン¥3,591
特製セット¥3,090
特製セット¥3,240
東京都 稲城市
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