期間限定で販売中

ロスパンの教科書

なぜパン屋さんでロスが出るのか、どうしたら減らせるのかをまとめた冊子です。

全国のパン屋さんに置いてあるほか、食品ロス削減月間のキャンペーン期間中のみrebakeでもお買い求めいただけます。

この冊子を応援しているパン屋さん

サポーター店舗の声

パン屋さんでは、毎日どうしても売れ残りのパンが出てしまいます。

rebakeはそんな「ロスパン」を、待っている方のもとへ届けるサービスです。

サポーター店舗では、冊子「ロスパンの教科書」を通じて、ロスパンのことを知ってもらう活動を一緒に応援してくれています。

10月30日の「食品ロス削減の日」に向けて、お店の声をお届けします。

タミーベーカリー　長野県

「まだおいしく食べられるのに捨ててしまうのはもったいない」

rebakeに参加したきっかけ

パン屋をやっていると、どうしても売れ残りが出てしまう日があります。

まだおいしく食べられるのに捨ててしまうのはもったいない、そして作り手として悲しい、という気持ちがずっとありました。

ロスパンを必要としてくださる方々に届けられるということで参加しました。

サポーターになったきっかけ

ロスパンのことはパン屋にとっては身近な問題ですが、普通はお客さまには見えない部分です。

「ロスパンの教科書」を通して、ロスパンやベーカリーの思いを少しでも多くの方々に知ってもらえたらいいなと思いました。

お客さまへひとこと

お店の閉店後、売り場の棚に残った寂しそうなパンたちをお手元に迎えていただき、食べていただけることは有り難く、嬉しいです。

これからもたくさんの「ロスパン」たちをおいしく食べていただければと思います。

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レピジャポネ　神奈川県

「焼きたてよりも“焼き直したて”がおいしい」

rebakeに参加したきっかけ

当たり前のように毎日パンを廃棄していた中で、お話を聞き、驚きましたし、とても嬉しかったからです。

サポーターになったきっかけ

rebakeの活動と、パンを選んでくださるお客さまへの感謝がきっかけです。

お客さまへひとこと

当店のパンは、焼きたてよりも「焼き直したて」が1番おいしいです。

自家培養酵母の良さを最大限に引き出せるので、ぜひ焼き直してお楽しみください。

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天食米果　沖縄県

「作ったパンをすべて食べていただける事が1番の喜び」

rebakeに参加したきっかけ

rebakeが始まる前に、フードロス事業をこれからはじめたいと言うお話をお聞きしました。

なんと素晴らしい事を考えるんだと感動した事を覚えています。

パン屋にとってロスパンをどうするかは最大の課題だったので、すぐに参加を決めました。

作ったパンをすべて食べていただける事が1番の喜びです。

サポーターになったきっかけ

ロスパンの事を少しでも知っていただきたいと思いました。

お客さまへひとこと

当日焼いたパンを冷凍し発送している為、美味しい状態でお召し上がりいただけると思います。

色々な種類の食ぱんを毎朝少しずつ楽しんでみるのはいかがでしょうか。

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ピケマルシェ365日野比店　神奈川県

「遠くても全国のパンが楽しめます」

rebakeに参加したきっかけ

パン職人が心を込めて作ったパンを多くの方に届けるため。

サポーターになったきっかけ

とても意義のある取り組みだと共感したから。

お客さまへひとこと

遠くても全国のパンが楽しめます。

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めぐみ焼菓子店　神奈川県

「大切に作ったパンがロスになるのは悲しい」

rebakeに参加したきっかけ

大切に作ったパンがロスになるのは悲しいので、めぐみ焼菓子店のパンを食べたいと思った方に届けたいと思いました。

また、お店が遠くてなかなか来られない方にもおススメできるのはいいなと感じています。

サポーターになったきっかけ

とても素晴らしい取組みなので、周りの人たちやお店のお客さまにも是非伝えたいと思いました。

お客さまへひとこと

その日に焼いたパンを冷凍してお届けします。

たくさんの種類を入れてバラエティに富んだ詰め合わせになっているので、ぜひお試しください♪

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BAKER'S PLACE　千葉県

「少しでも廃棄されるパンをなくしたい」

rebakeに参加したきっかけ

たくさんのパンを廃棄するのは製造者として本当に苦痛で、誰かに配ったり送ったりするにしても限界があり参加しました。

rebakeに出会えてまだおいしいパンを誰かに食べてもらえるようになって本当に良かったです。

サポーターになったきっかけ

少しでもrebakeの考えを知ってもらえるように協力できればと思いました。

お客さまへひとこと

天気などで来客数が少ない日でもパンは24時間以上かけて製造するので、毎日同じ数だけ焼き上がります。
少しでも廃棄されるパンをなくしたいと思うので、rebakeでのロスパンレスキューにご賛同いただけると幸いです。

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よつばパン　佐賀県

「ロスパンもおいしいです！」

rebakeに参加したきっかけ

一生懸命に作ったパンが毎日売れ残り、ある程度は身内や近所の方などで消費していましたが限度もあり、そんな時にrebakeを知り参加しました。

サポーターになったきっかけ

きっかけは同じようにロスで悩んでいるパン屋さんが全国にたくさんいる事を皆さんに知っていただくお手伝いができればと…

お客さまへひとこと

ロスパンもおいしいです！

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パンとベーグルのお店 小梅のしっぽ　群馬県

「ロスパンを冷凍して、パン好きのお客さまに届ける架け橋」

rebakeに参加したきっかけ

過去に勤めたパン屋は閉店後にパンを廃棄する事が多く、心苦しい思いをしていました。

独立するか迷っていた時に廃棄がどうしても嫌で、「パンの廃棄」と調べてrebakeのことを知りました。

ロスパンを冷凍して、パン好きのお客さまに届ける架け橋‼️そんな発想があったとは、考えもしませんでした。

これなら独立して売れなくても廃棄しなくて済むと、独立を後押ししてくれました。

開業してすぐrebakeの登録をして現在に至ります。

サポーターになったきっかけ

ロスパンに対してのパン屋の思い、夕方に来てくださるお客さまに選んでいただきたいので、多めに作ったり、天候に左右されやすいなどの事情も知ってほしいので。

お客さまへひとこと

私達の作ったパン達を助けていただきありがとうございます😊

rebakeを通じて全国のお客さまと出会えて幸せです✨これからもよろしくお願いいたします。

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あのパン屋　奈良県

「閉店までパンを並べて置きたい」

rebakeに参加したきっかけ

閉店までパンを並べて置きたいけどロスが気になって製造数を抑えてしまって悩んでいた時に知りました。

サポーターになったきっかけ

活動に共感しました。

お客さまへひとこと

ロスパンを通じて全国のお客さまに知っていただけることに感謝しています。

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BistroCafe712　兵庫県

「『食べたかった』の寂しさと、『届けたかった』の切なさ」

rebakeに参加したきっかけ

せっかく焼けたパンが残ってしまうお店と、期待を胸にドアを開けながらも「売り切れ」の札に肩を落とすお客さま。

2つの寂しさが、rebakeで優しく結びつきます。

職人が心を込めて焼き上げた温もりを、それを希望する誰かの手へ。想いが冷めないうちに届ける仕組みは、ただの通販にはありません。

サポーターになったきっかけ

お店の小さな失望を小さな喜びに変え、焼き立ての香りと共に人の温もりを繋ぐ、奇跡のような架け橋のrebakeに共感したから。

お客さまへひとこと

「食べたかった」の寂しさと、「届けたかった」の切なさ。

どちらも笑顔に変える奇跡をrebakeを通じて今日もお届けします。

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あぷぷれ　宮城県

「rebakeを信じているから」

rebakeに参加したきっかけ

どうしてもロスパンが出てしまい、前日から冷蔵庫でゆっくり発酵させている大切なパンを皆が喜ぶかたちで届けられたら素敵だなと思いました。

サポーターになったきっかけ

rebakeを信じているから。

お客さまへひとこと

数年前に病気になり今年の春にやっとオープンしました。

山の中なので中々お客さんが来ないときもあり、rebakeに助けられています。この場を借りて感謝申し上げます。

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Mrs. Saison Bakery　東京都

「パンの作り手として本当に救われる」

rebakeに参加したきっかけ・サポーターになった理由

商品として品質に全く問題がないながら余ってしまったパンを、全国のパン好きのお客さまにお届けする機会を提供してくださるということ。

また、パンの性質上売れ残りがどうしても出てしまうという事を、パン好きなお客さまだけでなく一般の方にもお伝えしようとしているrebakeの姿勢に賛同して、ロスパンサポーターにもならせていただきました。

お客さまへひとこと

ロスパンというものの主旨をご理解いただきありがとうございます。

心を込めて作ったパンを廃棄せざるを得ないところ、お客さまに購入していただき、おいしいとのコメントもいただけますこと、パンの作り手として本当に救われる思いです。

お客さまにご満足いただけるように、これからもおいしいパン作りに励んでまいります。

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