【個性派】シュトーレン特集2025

はじめに

ドイツの伝統的なクリスマス菓子、シュトーレン。

酵母を使ってじっくり発酵させるこの菓子の主な作り手はパン屋さん。

パン好きにとって特別な意味をもつお菓子です。

シュトーレンとは？

全国のパン屋さんが登録する rebake では、年々さまざまなシュトーレンが登場し、「どれにしよう？」と迷ってしまうほどの盛り上がりを見せています。

そこで、毎年rebakeが一押しのシュトーレンをピックアップしてご紹介しているのがこちらの「シュトーレン特集」です。

今年も rebake いち推しのシュトーレンを厳選しご紹介します。今年のテーマは「伝統派」と「個性派」の２つ。今回のマガジンでは、その中でも 個性派シュトーレンにフォーカスしてお届けします。

伝統派シュトーレンがお好みの方はこちら

個性派シュトーレンって？

そもそもシュトーレンは本場ドイツにおいて、厳格な製法・形状の基準があり、あまり大胆なアレンジは見られません。

しかし、日本にシュトーレン文化が根付くにつれ、各パン屋さんが個性を発揮。「具材」「製法」「味わい」にひねりを加えたシュトーレンが全国で誕生しています。

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• 「自分好みの素材の組み合わせを見つけたい」

• 「パン屋さんのオリジナリティを感じたい」
  という方には「個性派」が楽しさも深さも格別です。

今回ご紹介する「個性派」シュトーレン

その中からrebakeがおすすめする「個性派」シュトーレンは、以下の10個！

全国のベーカリーから、こだわりをもって作られた実力派ばかりです。

知るとより一層そのシュトーレンを楽しめる、パン屋さんに聞いた「誕生秘話」も、忘れずにチェックしてくださいね☺️

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  パン屋さんに聞く誕生秘話

  • 「シュトーレンにはドライフルーツとナッツがふんだんに使われますが、
  • ナッツだけを主人公にしたシュトーレンを作りたいと思いました。」
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  • 商品名：抹茶と栗のシュトーレン/キャラメルナッツシュトーレンの2種セット

    ※抹茶と栗のシュトーレンとのセット販売です

    作り手：ブランジェカイチ（福岡県）

    価格：3000円

    サイズ：1本当たり240g

    ※2本セットです

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• パン屋さんに聞く誕生秘話

  • 「年末に家族が集まる機会が増える時期に、
  • 世代を問わずみんなで楽しめるシュトーレンを作りたいと思ったのがきっかけです。
  • 自身も農業の経験があり、地元の生産者さんと関わる中で
  • 畑を見せていただいたり、栽培の話を聞くうちに"この素材を使ってみたい"
  • という想いが強くなりました。
    1年を通して、地元で採れる素材を旬の時期に加工し、シュトーレンに込めています。」
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  • 商品名：しまなみシュトーレン2025 

    作り手：かぎしっぽ（広島県）

    価格：3500円

    サイズ：400g

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パン屋さんに聞く誕生秘話

• • 「自店オリジナルのリッチなシュトーレンを作りたいなと思っていたところに、
  • 自身も好きなピスタチオを入れたものを思いつきました。」
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  • 商品名：ピスタチオシュトーレン

    作り手：クローバーベーカリー（大阪府）

    価格：3500円

    サイズ：300g

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• パン屋さんに聞く誕生秘話

  • 「甘すぎるシュトーレンが苦手だったので、
  • 日持ちはそんなにしなくても、食べて美味しいシュトーレンを作りたかった。
  • ドライフルーツも手づくりすることで、果物の酸味を活かせるシュトーレンに仕上がりました。」
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  • 商品名：まるた 自家製酵母のシュトーレン

    作り手：ナチュラルベーカリーまるた（長野県）

    価格：3240円

    サイズ：300g

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パン屋さんに聞く誕生秘話

• 「パン屋を開業する以前からシュトーレン好きで
• 色々なシュトーレンを食べてきましたが、
• 保存性を高める目的があるとはいえ
• 自分にはちょっと甘すぎたり具材が物足りないなと思うことがあり、お客様には一口ごとに満足してもらえるシュトーレンを作りたいと改良してまいりました。
• おかげさまで、ここのシュトーレンが1番！と
• 毎年多くのリピートのお客様に支えられて5年目を迎えました。
• すべて1人で手作りしているため
• 沢山は製造できませんが、今年も1つずつ心を込めて作ります。」
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商品名：有機フルーツとナッツと柚子ピールがぎっしり！シュトレン

作り手：くまのごちそう（北海道）

価格：4500円

サイズ：500g

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お気に入りの個性派シュトーレンは見つかりましたか？

今回は個性派シュトーレンをご紹介しましたが、

伝統派シュトーレンの特集マガジンも合わせてご覧いただくと、シュトーレンの幅広い魅力を体感していただけますよ。

伝統派シュトーレン特集を見る

今回ご紹介しきれなかった分も、rebakeでは様々なシュトーレンが出品されています。こちらもチェックをお忘れなきよう📝

シュトーレン一覧を見る

そして、個性派、伝統派、どれも魅力があって、結局選べない...！という方、こちらはいかがですか？

rebakeスタッフが厳選したシュトーレンの中からランダムで1つが届く、「シュトーレンおたのしみ便」。

毎年人気のこの商品が今年もカムバックしています🛷

どのシュトーレンが届いても、間違いなしです！おすすめです！

シュトーレンおたのしみ便を見る

奥深いシュトーレン沼へようこそ。

良いクリスマスをお過ごしください🎄

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