絞り込み検索
  • 特徴から探す
  • その他の検索

商品タイプ

商品価格

並び順

タグ

成分・こだわり

パンの種類

使われている材料

その他

サイズ(目安人数)

お店の都道府県で絞り込む

北東北

南東北

関東

信越

北陸

中部

関西

中国

四国

九州

この条件で絞り込む
  1. home
  2. ブログ
  3. 読み物
  4. 2日目のパンがおうちで焼き...

読み物

2日目のパンがおうちで焼き立てに復活!「パンの温め方(焼き直し方)」基本編

リベイクスタッフ
リベイクスタッフ




皆さんはおうちでパンを食べるときに焼き直していますか?

実は、焼き直しのやり方によっておいしさが180度変わるといっていいほどパンにとって「焼き直しは重要です。

「お店で焼き立てのパンを食べたときはおいしいかったけど、お家で食べるとなんか違う・・・」

といったことが起きるのは、焼き直しの方法に原因があります。


今回は、バゲットカンパーニュなどのハード系パンをまるで「窯から出てきた状態」に復活させる「焼き直し」方法をお教えします!



【準備するもの】

・サランラップ or ポリ袋

・電子レンジ

・トースター or 魚焼きグリル


【手順】

⓪(凍っている場合)自然解凍

①食べる分だけカット

②ラップをする

③電子レンジで20秒

④トースターを予熱

⑤予熱済みのトースターで3分焼く

⑥食べやすいサイズにスライス


⓪ (冷凍の場合)パンを自然解凍します

パンが冷凍されている場合、自然解凍をして置きます。

朝に食べる分は、前日夜に冷凍庫から出しておくのがベストです。


すぐにパンを解凍したい場合は、水分が飛ぶのを防ぐためにラップや袋のまま電子レンジで30秒程度温めます。

この時、温めすぎると固くなってしまうため、15秒ずつくらいの感覚でこまめにパンを確認すると、温めすぎを防止できます。



①食べる分だけカット


まずはパンを食べる分だけカットします。このときについ食べやすいサイズにスライスしたくなりますが、ぐっとこらえます。

先にスライスしないことで、トースト中でも中の水分の蒸発を防ぎ、焼き立てのようなモチモチ食感になるのです!

逆に先にスライスしてしまうと、ラスクのようにカリカリになってしまいます。



②ラップをします


カットしたパンにラップをします。ラップをすることでパンの水分の蒸発を防いでくれます。

※ラップがない場合はポリ袋でも大丈夫です。



③電子レンジで20秒(600W)温めます


ラップに包んだパンをレンジ強(600W)で20秒温めます。

(小さいパンの場合は15秒程度)



④チンを待っている間にトースターを予熱します


チンを待っている間にトースターを予熱しておきます。ワット数を選べる場合は最大のものを選んで下さい。

※トースターがない場合は魚焼きグリルでも問題ありません。


なぜ予熱するの?
トースト中はパンの水分がどんどん蒸発してしまうので、できるだけトースト時間を短くするためです



チン♪(レンジが終わったら・・・)



⑤予熱済みのトースターで3分(1000W) / 4分(750W)焼きます


予熱しておいたトースターで3分(1000W) / 4分(750W)程度焼きます。

トースターで焼くことでパンの表面が焼き立てのように「ガリッ」とします♪


※魚焼きグリルの場合、片面1分ずつ、焦げに注意しながら焼きます。



⑥最後に、食べやすいサイズにスライスします


やけどしない程度に冷ましてから、食べやすいサイズにスライスします。



⑦完成


表面は「ガリッ」、中は「モチモチ」の焼き立てのパンに生まれ変わります。

ここまでが、基本のハード系パンの焼き方です。


とにかく水分を意識してみなさんも素敵なリベイク(焼き直し)を!

Let's rebake!



【その他のパンの温め方はこちら】

#温め方

クロワッサンのお家での温め方

ベーグルの焼き方(温め方)

クリームパンのおいしい温め方

カレーパンのおうちでの温め方



Powered by Froala Editor

rebakeってどんなサービス

  • 1.全国のパン屋さんからお取り寄せができる
  • 2.パンの廃棄を減らしたり、食品ロスの削減に貢献できる
  • 3.パン屋さんと直接やり取りができる

お取り寄せパン

お気に入りのパンを見つけよう

お気に入りと一緒に制限解除アラートも登録しますか?

購入制限とは?
皆様をお待たせさせすぎないように、各店舗一定数で購入制限をかけさせて頂いています。購入制限の人数はお店の規模や状況により各店舗異なります。(マークが目印です)
制限解除アラートとは?
購入制限解除アラートを登録しておくと、購入制限が解除されたタイミングでVIP会員の方から順にメールにてお知らせいたします。
いいえ
はい