
rebakeを通じて、たくさんの「おいしい!」をお届けしてくれているパン屋さん。
2025年8月以降に新たにrebakeに仲間入りしたのは52店舗。
その中から、既に多くのご注文をいただいている店舗や評価が高いお店など、注目の12店舗を選び表彰します。
新人賞2026春 受賞店舗
今回の12店舗は、ベーグル専門店やマラサダ専門店など、多くの専門店が入りました。
その一方で、色んなパンが入る宝箱では、素材や製法へのこだわりがはっきりと伝わってくるものが多くなっています。
rebakeを使ってくださる方の、パンへの好奇心の豊かさと、審美眼がしっかりと分かるラインナップとなりました。
以下の4つのカテゴリーに分けて、それぞれ紹介していきます。
ハード系・ベーグル
パン好きさんの中でも玄人好みの専門店から3店舗を選びました。
依然として人気のベーグルは専門店も多く、ひしめき合っています。
その中で、登場からわずかながら既に人気を博している2店舗をご紹介します。
また、サワードゥを使った滋味深いパンが好評の1店舗もご期待ください。
バランスの良いむちむち食感のベーグル / Bagel & Cafe Norn(ノルン) / 愛媛県
むちむちしているのにすっと歯切れが良い、新世代のベーグル。
ラインナップのバランスの良さも好評で、甘いものや総菜系など色んな味が楽しめます。
高さがあり穴がぎゅっと詰まったフォルムも都会的で洗練された雰囲気を漂わせています。
お店からのコメント

オーナー 中本さん
お客様からもらった嬉しい言葉は?
・もちっとした食感なのに歯切れが良く食べやすい
・ころんとしていてかわいい
・毎朝どれを食べようかと楽しみ
受賞メッセージ
Nornを見つけていただき、ありがとうございます。
Nornのベーグルは、みなさまの日常に寄り添える存在でありたいという想いから、素材選びはもちろん、味・食感・見た目まで、1つ1つのバランスとときめきを大切にしています。
これからも応援いただけると嬉しいです。
ふっくらもちむちベーグル / Mii's Bagel(ミーズベーグル) / 東京都
月に1回か2回、マルシェでのみ販売している中々出会えない希少なお店。
時々しか作れない分、北海道産の小麦をはじめとして厳選した素材を使い丁寧に作られています。
食感はふっくらとしつつも、もちむち。全粒粉を使っているので香ばしさも抜群です。
お店からのコメント

店主 竹中さん
お客様からもらった嬉しい言葉は?
・嫌なことがあった日に食べたらおいしくて元気が出ました。それ以来リピートしています
・もちもちしているので、子どもと一緒に食べられて嬉しいです
・具材の量がちょうどよく、生地のおいしさをしっかり感じられて、クセになります
受賞メッセージ
この度はrebake新人賞にお選びいただき、心よりありがとうございます。
ミーズベーグルは、地域とのつながりを大切にしながら、忙しい毎日の中でも親子で同じものを安心して食べられるよう、1つ1つ丁寧に焼いています。
rebakeは、食品ロスを出さないための大切な取り組みの1つとして利用しており、たくさんは作れないため、1ヶ月近くお待たせしてしまうこともありますが、気長に待ってくださる皆さまの存在が、ベーグル作りの大きな支えになっています。
また、掲載にあたってはrebakeのご担当者さまが一緒に考えてくださり、そのあたたかいサポートにも心から感謝しています。
地域で大切にしてきた想いが、こうして遠くの親子の食卓にも届いていることを、とても嬉しく思っています。
米粉パン
アレルギーや嗜好など、色々な理由で小麦を避けている方もやっぱりパンを楽しみたい。
ということで、深い需要がある米粉パン。
専門店が1つ選出されています。
米粉100%のパンとおやつ / ヤマナカ商店 / 埼玉県
グルテンフリーの米粉パンとお米のおやつが楽しめます。
米粉のもっちり感を活かしたベーグルが特に人気で、フレーバーも複数あるので飽きることなく最後の1つまで存分に楽しめます。
小麦のパンと違って見た目は小さく見えますが、中身がぎゅっと詰まっているので小さくても満足感があります。
お店からのコメント

店主 山中さんご夫婦
お客様からもらった嬉しい言葉は?
小さなお子様をもつママさんから
「普段、家だとパンを食べないのに
バクバク食べてくれました」とお聞きした時はとても嬉しかったです。
受賞メッセージ
できるだけ体にやさしい素材を使用して毎日お店で手作りをしています。
夫婦2人でつくっているため数や種類はそれほど多く作れずお届けまでお待たせしてしてしまうかと思いますが、気長にお待ちいただけたら嬉しいです。
その他の専門店
パンのみならず、お菓子やおやきの専門店も複数選ばれました。
いつものパンに加えて、ちょっと冒険してみたいという好奇心の豊かさが反映された結果となりました。
進化系エッグタルト / The Explorers(ジ エクスプローラズ ) / 福岡県
基本に忠実。だけどオリジナリティもある、というちょうど良い塩梅のエッグタルト。
全部で10個入りますが、そのうち半分ほどが定番のパステル・デ・ナタ(エッグタルトのポルトガルでの呼び方)。
残りはアレンジが効いた季節限定フレーバーなどが入ります。
思わず旅行に行きたくなる、世界の風を感じるお菓子です。
お店からのコメント
共同代表 平田貴大さん(左)、平田雄大さん(右)
お客様からもらった嬉しい言葉は?
1番心に残っているのは、「これ、ちゃんとポルトガルの味がするね」と言っていただいた言葉です。
現地のレシピをもとに、福岡の素材で再現しているので、
その一言は本当に報われた瞬間でした。
受賞メッセージ
私たちは「旅と研究」をテーマに、
世界の郷土菓子を、福岡の素材で丁寧に再現しています。
エッグタルトは、ポルトガルの伝統菓子を地元の卵や素材を使って、1つ1つ手作りしています。
日常のご褒美に。
誰かへの贈りものに。
そして、少し元気がほしい日に。
皆さまの時間が、少し豊かになるきっかけになれば嬉しいです。
ふんわり柔らかマラサダとミニ食パン / 自家焙煎コーヒーとマラサダのお店 Cafe&Studio Chi-no / 滋賀県
じわりじわりと専門店が増えてきている、ハワイのドーナツ、マラサダ。
ふんわり軽い食感で何個でも食べられそうな魅惑のスイーツ。
それに加えて、同じ生地で作られたミニ食パンも一緒にお届け。
軽くトーストすると外はカリッと、中はふんわり食感に。やさしい甘さでつい手が伸びます。
お店からのコメント

オーナー 中野さん
お客様からもらった嬉しい言葉は?
おいしかった、またリピートしますというコメントが嬉しく、また励みになりました。
受賞メッセージ
この度は新人賞をいただき、とても嬉しく、またマラサダを購入してくださったお客様に感謝の気持ちでいっぱいです。
滋賀県高島市で自家焙煎コーヒーとマラサダドーナツのお店を営業しています。
毎日、「まるまる、ふわふわ、おいしくなーれ」と作るマラサダに合うコーヒーを店内で自家焙煎しています。お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください。
『マラサダ』の事を『マサラダ』と言われるお客様も多く…
リベイクを通じて多くの方に、ふわふわもちもちのマラサダを知っていただければ幸いです。
甘い・しょっぱいが選べるおやき / おばんざいとおやき〜わびさび〜 / 山形県
見た目は小ぶりながら、ご飯代わりにもおやつにもなるおやき。
切り干し大根やりんごなど、昔ながらの定番品もあれば、カレーやチーズなど、楽しいラインナップも広がります。
お惣菜系多め/甘い系多め/おまかせ の3パターンから選べるので、好みに合わせて送ってくれる点も好評を得ています。
お店からのコメント

店主 今野さん
お客様からもらった嬉しい言葉は?
・どこか懐かしくて、ほっとする味ですね・また必ず頼みます
・プレゼントした家族や友人がおいしいと喜んでました
といったお声をいただいたことが、特に心に残っています。
ばんざいやきを通して、少しでも元気や安心をお届けできていると感じられる瞬間が、何より嬉しいです。
受賞メッセージ
ばんざいやきは、1つ1つ手作りし、家庭の食卓のような温かさを大切にしています。
これからも、食べる方の気持ちに寄り添える商品づくりを続けてまいります。
実力派バランスタイプ
これは確かに人気になるな…というのがしっかりと分かる、実力派のお店。
素材にも製法にもこだわった、間違いない店舗が並びました。
1つ1つが記憶に残るパン / boulangerie garde(ブーランジェリー ガルデ) / 鹿児島県)
しっかりハードなもの、高加水のもっちりタイプ、ハラハラ食感のクロワッサンなど、バラエティ豊かなのにどれもしっかりと工夫されているパンが揃います。
香りも食感も良く、このクオリティでこの値段はむしろ安いなと思わせてくれます。
実直ながら新しい発見があるパンをお試しください。
お店からのコメント

店主 馬場さん
お客様からもらった嬉しい言葉は?
「宝箱が届きました!」
という言葉が嬉しくて、お客様の好きなパンをチェックしたり、バランスいいかなぁ?と考えながら箱を開けた瞬間喜んでもらえることを
想像してパンセットご用意しています。
受賞メッセージ
これからも、もっとたくさんの方に
gardeのパンをお届けしていきたいです。
お店からのコメント
オーナー 坂井さん
お客様からもらった嬉しい言葉は?
私達のパンを食べて
・自然と笑顔になって幸せな気持ちになる
・たくさん入ってて毎日選ぶのが楽しみ!
など、嬉しいお言葉を頂戴しております。
受賞メッセージ
現在、たくさんのご注文をいただき感謝しております。
ただ、発送をお待ちいただく事が多く大変申し訳ない想いです。
私達のパン作りは、パン1つ1つに愛情を注ぐ事が1番のおいしさのスパイスであると信じています。
お待たせしてしまい大変心苦しいのですが、お手元に届いた際に心から喜んでいただけるよう、精一杯心を込めて仕上げてまいります。
お店からのコメント

店主 町草さん
お客様からもらった嬉しい言葉は?
・おいしかった
・袋を開けた瞬間小麦の良い香りがする
・カットしてあるパンはラップがしてありパンを大切にされてて愛情を感じる
ということを聞くと、私達が伝えたかった思いや香りが伝わっているなと感じ嬉しく思います。
受賞メッセージ
この度は素敵な賞を頂きありがとうございます。
町草パンのパンは映えないしシンプルで、ひと口食べておいしい!っとはなりませんが
「毎日食べたい」っと思えるパンを目指してます。
これからも日々試行錯誤しながら目指すパンに近づけたらっと思います。
半年後にはまた違った味わいになってるかもです。
その辺もお楽しみに!
お食事パンと菓子パンと惣菜パンが楽しめるバラエティに富んだパン / めぐみ焼菓子店 / 神奈川県
焼き菓子店から出発しているだけあり、繊細さと大胆さ、そして美しさが合わさったパンが特徴です。
ふんわり柔らかく風味豊かなパンから、ライ麦が香る凛としたハードパンまで、幅の広い対応力も魅力。
大人も子どもも魅了するパンは、一見の価値あり。
お店からのコメント
販売担当 岩田さん、皆さま
お客様からもらった嬉しい言葉は?
・いろいろなパンが入っていてどれもおいしかった♪
・大好きなめぐみ焼菓子店さんのパンをrebakeなら遠方にも送れると思いお願いしました!
・子供の好きなパンが入っていて親子で楽しめました。おすすめの食べ方や手書きのお手紙などお店の温かさを感じる宝箱でした♡
受賞メッセージ
食事のシーンを考えながら、1つ1つ丁寧にこだわりを持って作ったパンたち。
いろいろな種類を食べてもらいたい!という思いから、バラエティに富んだパンを箱いっぱいに詰めてお送りしています。
皆さんの食卓がより楽しいものになりますように♪
素材の良さ×かわいさ / Panya Rian / 神奈川県
小麦は国産100%、そのほかの素材も基本的に国産のものを使用しています。
また、パンに使うクリームやあんこも自家製。
手間暇を惜しまずに丁寧に作られていることが随所から伝わってきます。
かめやたこ、あざらしなどかわいい動物をモチーフにしたパンが多いのも特徴。
かわいさと味の両方が楽しめる、希少なパンです。
お店からのコメント

店主 三浦さん
お客様からもらった嬉しい言葉は?
・かわいだけじゃなくおいしい
・フィリングが本格的でおいしかった
・子供が喜んでくれた
・丁寧な梱包
受賞メッセージ
皆さんが安心して笑顔になるようなパンを作っていきたいと思います。
小さな小さなパン屋ですが、少しでも多くの皆さんに食べていただけたら嬉しいです。
過去の新人賞
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