BREAD IT BE

神奈川県鎌倉市小町2-16-35

鎌倉駅近くのベーカリーBREAD IT BE。

石臼で挽いた小麦粉に、吟味した素材と製造工程で工夫を加えながら、一つひとつのパンを焼き上げています。

BREAD IT BE、パンがパンであるために。ただそれだけを追求した個性豊かなパンをお楽しみください。

製粉から行っています

ドイツから取り寄せた石臼で毎日挽いた小麦に、国産小麦、オーガニック小麦などをブレンドしたものが、BREAD IT BEのパンのベースとなります。

酵母と製法もこだわって

工房では、6種類の自家製酵母を育てています。特徴に応じて使い分けたりすることで、滋味深いパンが焼き上がります。

微量の酵母で長時間発酵させることで、小麦本来の旨みと香りを最大限に引き出しています。
店舗情報
BREAD IT BE
神奈川県鎌倉市小町2-16-35
定休日:水曜・第2木曜
営業時間:9:00-18:00 〈売り切れ後閉店〉
特定商取引法に基づく表記