ぱたパン
こんにちは。全国のパン屋さんを巡っている「ぱたパン」です。休日には旅をかねて各地のパン屋さんを訪ね歩き、日々の暮らしの中でも「パンをどう楽しむか」を大切にしています。
この連載「パンと過ごす日常」では、全国のパン屋さんのパンやお取り寄せパンを使い、無理なく、でもちょっと気分が上がるアレンジレシピとともに、パンのある日常をご紹介しています。
今回は、神奈川・鎌倉にある bread it be の「ハードトースト」を使って、フレンチトーストを作りました。
生地が強いので、長めに浸しても崩れにくく、
外はカリッと、中はもっちりとした理想の仕上がりになります。
今回のお取り寄せ
「パン屋さんに行きたいけれど、なかなか足を運べない」——そんなときに便利なのが、リベイクのロスパン通販です。お店で焼かれたパンを冷凍して全国に届けてくれるサービスで、人気店の味を自宅で楽しめるのが魅力。
bread it be｜自家製粉パン詰め合わせセット
bread it be のパンは、挽きたての小麦で作るシンプルなパン。
自家製粉コンプレ、バゲット、ハードトースト、オーガニックカンパーニュなど、食事に合わせやすいラインナップが届きました。
毎朝、卵とウインナーと一緒にプレートにしたり、カンパーニュにアボカドをのせたり。
どれも主張しすぎず、でもしっかり小麦の香りがあって、日常にちょうどいい存在。この内容でこのボリューム。また頼みたくなるセットです。
ハードトーストで作るフレンチトースト
今回はその中から「ハードトースト」を使って、フレンチトーストを作りました。
生地がしっかりしているので、卵液をたっぷり吸っても崩れにくく、外はカリッと、中はもっちり。
いつものフレンチトーストより、少しだけ贅沢な仕上がりになります。
材料（2人分）
・ハードトースト … 4枚
・卵 … 2個
・牛乳 … 400ml
・砂糖 … 大さじ2
・バター … 20g
仕上げにメープルシロップやはちみつを。
作り方
1. 卵・牛乳・砂糖をよく混ぜる
2. パンを卵液にしっかり浸す
3. バターを溶かしたフライパンで弱火〜中弱火でじっくり焼く。両面がきつね色になったら完成
ポイントは弱火でじっくり焼くこと。
外側をカリッとさせながら、中はしっとりもっちりに仕上げます。
お好みでメープルシロップやハチミツをかけてお召し上がりください。
お店について｜bread it be（神奈川・鎌倉）
bread it be のパンづくりは、製粉からはじまります。ドイツから取り寄せた石臼で、毎日小麦を挽くところからスタート。挽きたての小麦に、国産小麦やオーガニック小麦をブレンドし、その日のパンのベースとなる粉をつくっています。
工房では6種類の自家製酵母を育て、パンの種類に合わせて使い分け。さらに、微量の酵母で長時間発酵させることで、小麦本来の旨みと香りを最大限に引き出しています。
リベイクを活用する楽しみ方
リベイクでパンを注文する魅力は「何が届くかわからないワクワク感」にもあります。実際にお店に行かなくても、その土地ならではの人気店のパンが自宅に届く。冷凍庫にストックしておけば、忙しい日の食事やちょっと贅沢したいときに大活躍してくれます。
また、届いたパンをそのまま楽しむだけでなく、今回のようにちょっと手を加えるだけで、日常の食卓がぐっと豊かに。特別な食材を用意しなくても、冷蔵庫にある食材やお気に入りの調味料を組み合わせることで、新しい美味しさを発見できるのも楽しみのひとつです。
おわりに
外カリッ、中もっちりのフレンチトースト。
パンの種類を変えるだけで、いつもと少し違う仕上がりになります。
しっかり焼き込まれたハードトーストで。もっちり系の食パンで。カンパーニュでつくっても、また違った表情に。
同じレシピでも、パンが変わると食感も香りも変わる。
それがフレンチトーストの楽しいところです。
ぜひ、いろんなパンで試してみてくださいね。
これからも、パンとともにある暮らしをお届けしていけたら嬉しいです。
次回も、どうぞお楽しみに🍞
今回使用したパンセットはこちら🍞
bread it be｜自家製粉パン詰め合わせセット
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