アジアごはん バナココ
大阪府東大阪市横沼町3-4-1-B
東大阪市にある、アジア料理の小さなお店です。 食材は厳選した大阪近郊野菜や河内産野菜、のどかな沖縄県北産のあぐー豚・山原(やんばる)豚等を使用。 テイクアウトではアジア料理のお弁当や台湾ドーナツやドリンク、高加水パンやベーグルをご用意してお待ちしております♪ お近くに寄られた際はぜひご来店ください♡
高加水パン専門です。
ロデヴやリュスティックなどのハード系・フォカッチャやチャバタ・ベーグルなどのパンを中心にスコーンやマフィンなどの焼き菓子も少々作っています。 石窯オーブンで焼く高加水パンは、外はパリッと中はしっとりもちもちです。
ベーグルも高加水！
当店のベーグルは、むぎゅむぎゅすぎない食感です。 ずしっと重くむぎゅむぎゅでひきの強いベーグルは私も大好きなのですが、焼いてから時間が経つとどうしても水分が抜け始めてパサッとした食感に。 ｢明日のパン｣文化の大阪では翌日用に購入される方も多いこと、通販の場合は冷凍で発送するので解凍してから召し上がられること、それらを考慮して水分多めの生地を意識しています。 低温長時間発酵でしっかりと発酵させて小麦本来のうまみが出るようにし、空気の層を作ることでもちもちとした食感が出るように。 歯切れも良いので、ベーグルサンドにも最適です！
できるだけ手作りで。
パンやお菓子に使用する柑橘系ピールやジャム等も国産の無農薬の季節フルーツを選び、手作りしています。 特にピールは、バレンシアオレンジ・清見オレンジ・瀬戸内レモン・柚子・日向夏・文旦・河内晩柑・伊予柑など季節によって様々な柑橘をピールにして、多くのベーグルで使用しています。 フィリングも当店のシェフがすべて手作りしています。 保存料や添加物は不使用なので、安心してお召し上がりいただけます^^
お惣菜系はアジア料理がメイン！
旬の新鮮食材で作るアジア料理をフィリングにも。 アジア料理を食べ慣れない方にも美味しく召し上がっていただけるよう、辛みを抜いたり控えたりしてパンに合うように、日本人好みの味付けにアレンジして使用しています。
和食材をパンに♡
味噌・佃煮・あおさ・いぶりがっこなど、和食材もふんだんに使用しています。 「おつまみとしてもいい！」と好評いただいております。
お取り寄せパン
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住所：大阪府東大阪市横沼町3-4-1-B
- 定休日：日・月・祝日
- 営業時間：10:00～18:00(パン販売は火～金曜日)
- 特定商取引法に基づく表記
