インタビュー

パン屋さん便り~リオンドール~

  • インタビュー
rebakeスタッフ リベイクスタッフ
2022.8.31


rebakeではパン屋さんにプチインタビューを行っています。

少しずついろんなパン屋さんをご紹介できるようにがんばっていきます!


3回目である今回はリオンドールの店主横内さんにお話を伺いました。


1.なぜパン屋さんを始めようと思ったのですか?


前職で仕事でフランスに行っていたときに泊まっていたホテル(リオンドール)にてフランスパンを食べる機会がありました。


そこで食べたフランスパンがとても美味しくて、趣味でパン作りを始めました。


趣味でやっていくうちにどんどんと深みにはまっていき、25歳でパン屋さん業界に転職しました。


2.好きなパンはなんですか?


カレーパン(揚げ)です。


15種類のスパイスをブレンドし、綿実油を使用しているためさくさくに仕上がっています。


最初は知り合いに教わったものをそのまま作っていましたが何回も改良を重ねて現在のカレーパンになりました。


現段階では冷凍後リベイクだと思っているものができないため、画像の焼きカレーパンを発送させて頂いております。


いち早くみなさんに揚げカレーパンが送れるように日々試行錯誤しております。


3.お客様に人気のパンはなんですか?


カレーパン、コロッケコッペ、ミルキーフランスが人気です。


最高級のカルピスバターを使用したコクのある自家製ミルククリームとソフトフランスの相性ばっちりのミルキーフランス。


ふわふわのコッペパンに溢れんばかりの大きなホクホクコロッケがはいったコロッケコッペ。


ぜひご賞味ください♪


紹介したパンセットはコチラ⇒リオンドール「ライオン店長のお惣菜パン多めセット」


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リオンドール

東京都 立川市

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