群馬県高崎市中泉町641-8

小梅のしっぽは2020年10月8日にオープンしました。妻は20年以上のパン職人、店主は惣菜などの調理、接客担当です。
北海道産小麦、きび砂糖、シママース、自家製天然酵母や白神こだま酵母を使用して、安心安全なパンを作っています。
マーガリン、ショートニング、卵も使用していません。(焼き菓子除く)
低温でじっくり長時間発酵させた生地は旨味が強く劣化も遅くなります。
ぜひ小梅のしっぽのパンをご賞味くださいませ。