パンと過ごす日常 vol.6｜siro麹のパンで柿とあんこのタルティーヌ

こんにちは。全国のパン屋さんを巡っている「ぱたパン」です。休日には旅をかねて各地のパン屋さんを訪ね歩き、日々の暮らしの中でも「パンをどう楽しむか」を大切にしています。

この連載「パンと過ごす日常」では、全国のパン屋さんのパンやお取り寄せパンを使い、無理なく、でもちょっと気分が上がるアレンジレシピとともに、パンのある日常をご紹介しています。

今回は、東京・三鷹市にある siro さんのsiro麹のパンを使って、「柿とあんこのタルティーヌ」を作りました。

siro麹は、もっちりとした食感と、ふわっと広がる麹の香りが特徴。甘い具材とも相性がよく、シンプルなアレンジでも満足感があります🥹🤍

今回のお取り寄せ

「パン屋さんに行きたいけれど、なかなか足を運べない」——そんなときに便利なのが、リベイクのロスパン通販です。お店で焼かれたパンを冷凍して全国に届けてくれるサービスで、人気店の味を自宅で楽しめるのが魅力。

siro｜高加水にこだわる siroおまかせロスパンセット

siroのパンは、ひと口で小麦の香ばしさと、やさしい甘みが広がるのが印象的。もっちり、しっとりしているのに重たくならず、噛み切りやすくて食べやすいパンです。
パサつきが苦手な方や、もっちり食感が好きな方におすすめ。

今回届いたのは、12個入り。
シンプルなセミハードの食事パンから、カレーパン、ベーコンエピ、チーズ入りのパン、ラムレーズンサンドまで、バリエーションも豊富でした。中でも印象的だったのが、ナッツとドライフルーツをたっぷり使った「ノワレ」。
3種のレーズンと芳ばしいクルミがごろっと入っていて、ひとつでしっかり満足感のある美味しさ。この内容でこのボリューム。また季節を変えて、ぜひ頼みたくなるセットです。

とろっと甘い柿とあんこのタルティーヌ

今回作ったのは、柿 × あんこ × クリームチーズのタルティーヌ。とろっと甘い柿に、やさしい甘さのあんこ、そこへクリームチーズのコクを重ねた、想像以上にハマる組み合わせ。

材料（1人分）

・カンパーニュ … 1枚
・あんこ … 20g
・クリームチーズ … 15g
・柿 … 1/4個
・はちみつ … お好みで

作り方

1. パンを軽くトーストする（そのままでもOK）

2. あんこを塗って、さらにクリームチーズを重ねる
   

3. 食べやすく切った柿をのせる

4. お好みではちみつをかけて完成
   

お店について｜siro（東京・三鷹）

siroは、南青山のベーカリー「デュヌ・ラルテ」で経験を積んだシェフが独立し、2023年4月に東京・三鷹でオープンしたパン屋さんです。

目指しているのは、毎日の食卓に自然と並ぶ、普段使いのパン。

パンは特別な日のものではなく、日常のもの。
だからこそ、飽きずに食べ続けられる味わいと、ちょっとした嬉しさを感じられるパンづくりを大切にしているそう。

siroのパンが、日々の暮らしの中で小さな喜びになってくれたら——

そんな想いが伝わってくるお店です。

リベイクを活用する楽しみ方

リベイクでパンを注文する魅力は「何が届くかわからないワクワク感」にもあります。実際にお店に行かなくても、その土地ならではの人気店のパンが自宅に届く。冷凍庫にストックしておけば、忙しい日の食事やちょっと贅沢したいときに大活躍してくれます。

また、届いたパンをそのまま楽しむだけでなく、今回のようにちょっと手を加えるだけで、日常の食卓がぐっと豊かに。特別な食材を用意しなくても、冷蔵庫にある食材やお気に入りの調味料を組み合わせることで、新しい美味しさを発見できるのも楽しみのひとつです。

おわりに

とろっと甘い柿と、やさしいあんこ、そこにクリームチーズのコクを添えたタルティーヌ。特別な材料を使わなくても、パンが変わるだけで、いつもの時間が少し楽しくなる。

そんな「パンと過ごす日常」を、これからもお届けしていけたら嬉しいです。

次回も、どうぞお楽しみに🍞

今回使用したパンセットはこちら🍞

siro｜高加水にこだわる siro おまかせロスパンセット（東京・三鷹）
https://rebake.me/items/2878

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