Lycka
埼玉県所沢市下安松749-6
自家培養酵母100％の手捏ねパンのお店Lycka（リュッカ）。 「パンを通して安心して食べられるものが当たり前の世の中に」の想いの元、2014年埼玉県所沢市にてLycka（リュッカ）を始めました。 Lyckaはスウェーデン語で”幸せ”と言う意味です。 Lyckaのパンを通じて“幸せ”を感じていただきたいと言う想いを込めて名付けました。 召し上がって下さった皆様に“幸せ”が訪れることを願っております。
手捏ね
すべてのパン生地を手で捏ね、必要最低限の力で素材の味を引き出しております。
自家培養酵母
イーストや市販の天然酵母は使わず、すべてのパン生地をオーガニックレーズンで自家培養した酵母、北海道産ライ麦から起こしたルヴァン種を使い分け、低温で長時間発酵、熟成させた後焼き上げております。
ポストハーベストフリー
北海道産小麦粉やライ麦粉をメインに使用しております。外国産のものを使う際はオーガニックのものを使用しております。
卵、牛乳など
基本的には使用しておりませんが、 使用する際は平飼い有精卵、ノンホモの パスチャライズ牛乳を使用しております。 バターはよつ葉バターを使用しております。
食品添加物不使用
フィリングなども含め キャリーオーバー含むすべての 食品添加物不使用です。 ドライフルーツ&スパイスはオーガニックのものを使用しております。
お取り寄せパン
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- 店舗情報
- Lycka
- 埼玉県所沢市下安松749-6
- 定休日：月・火・木・金・土・日(イベント出店のない土日は営業)
- 営業時間：10:00~17:00
- 特定商取引法に基づく表記
