Lycka

埼玉県所沢市下安松749-6

自家培養酵母100%の手捏ねパンのお店Lycka(リュッカ)。
「パンを通して安心して食べられるものが当たり前の世の中に」の想いの元、2014年埼玉県所沢市にてLycka(リュッカ)を始めました。

Lyckaはスウェーデン語で”幸せ”と言う意味です。          

Lyckaのパンを通じて“幸せ”を感じていただきたいと言う想いを込めて名付けました。                                召し上がって下さった皆様に“幸せ”が訪れることを願っております。

手捏ね

すべてのパン生地を手で捏ね、必要最低限の力で素材の味を引き出しております。

自家培養酵母

イーストや市販の天然酵母は使わず、すべてのパン生地をオーガニックレーズンで自家培養した酵母、北海道産ライ麦から起こしたルヴァン種を使い分け、低温で長時間発酵、熟成させた後焼き上げております。

ポストハーベストフリー

北海道産小麦粉やライ麦粉をメインに使用しております。外国産のものを使う際はオーガニックのものを使用しております。

卵、牛乳など

基本的には使用しておりませんが、
使用する際は平飼い有精卵、ノンホモの
パスチャライズ牛乳を使用しております。
バターはよつ葉バターを使用しております。

食品添加物不使用

フィリングなども含め
キャリーオーバー含むすべての
食品添加物不使用です。
ドライフルーツ&スパイスはオーガニックのものを使用しております。

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2022.10.27
店舗情報
Lycka
埼玉県所沢市下安松749-6
定休日:月・火・木・金・土・日(イベント出店のない土日は営業)
営業時間:10:00~17:00
特定商取引法に基づく表記