ワイエスメディウム（ysmパンや）

大阪府茨木市穂積台11-3

大阪府の茨木市穂積台にお店を構えています。
当店では焼き立てのパンの販売の他に冷蔵でのパンの販売も行っています。

なぜ、冷蔵のパンを販売しているかというと、2020年の新型コロナウィルスがきっかけです。
この時期多くの方が外出することに不安感があり、当店でも今後パン屋を行う上で「どうしたらもっとお客様に寄り添えるようなパンを創れるのか」そんな想いから冷蔵パンがスタートしました。

当日焼いたパンは当日や翌日までは美味しくて、それ以上経つと劣化してしまうパンがほとんどです。
冷凍庫で保存するもの良いですが、わざわざ解凍するのにも手間がかかったり、どうにかして冷蔵保存してもトースターで温め直せば焼き立てに近いパンにならない試行錯誤してようやく満足のいくパンが出来上がりました。
粉の配合・仕込・醗酵・焼成、あらゆるパンを創る工程で一手間かけたパンをお楽しみいただければと思います。

なかなか自分の時間が取れず焼き立てのパンを購入されにくい方に冷蔵庫でも日持ちして、いつでもトースターで温めれば出来立てのようなパンを味わっていただけると嬉しいです。