千葉県松戸市松戸1349

岩手県産小麦で焼く、本格パンのお店です。

国産小麦といえば、北海道や九州産が有名ですが、当店では岩手県産「南部小麦（ナンブコムギ）」をメインに「ゆきちから」や希少品種の「銀河のちから」をブレンドして岩手県産小麦を１００％使用してパンを焼いています。

塩は沖縄の海水で作った「青い海」、
砂糖は強い甘みとコクを持つ「三温糖」と北海道産てん菜１００％「国産グラニュー糖」、
卵は岩手県紫波町の「浅沼養鶏場の自然卵」、
牛乳は岩手県産「小岩井牛乳」を使い、
出来る限り安心・安全な材料を吟味してパンを作っています。

一般的に国産小麦のパン作りは難しいと言われていますが、パン酵母の量を減らし長時間発酵させて「南部小麦（ナンブコムギ）」のうまみをじっくり引き出す昔ながらの製法で作っていますので、噛みしめることによってあふれるパン本来のおいしさを楽しんでいただきたいと考えております。
 
全国のパンが好きな方にブーランジェリーラ・マシアのパンを知っていただけると嬉しいです。