ロスパン3人待ち以下
期間限定 100円ポイントバック

レストラン・カフェ専用に作られた高品質な業務用パン堪能セット

¥2,550税込

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S

1~2人用

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ロスパンとは?

ロスパンとは天候などの影響によって、パン屋さんでやむを得ず売れ残ってしまったパンのセットです。 味や見た目は普段売られているものとほとんど変わりません。 いつ発送されるかは日々の残りパンの状況によるため、30日以上お待ちいただく場合もございます。ご了承の上ご購入ください。

※ロスパンの売り上げの一部は、食料廃棄の問題に取り組んでいる団体に寄付されます。

購入で100ポイントプレゼント中です!(7月16日14時~7月24日14時まで)

※パンの発送後に付与。期限1か月の期間限定ポイントです。

「カフェ・レストランのシェフ×お家のシェフ」が仕入れるベーカリー。
2024年3月1日にOPENしました。
創業1926年の老舗ベーカリー長後製パンが株式会社が運営する新しい業態のベーカリーショップです。
扱うパンの殆どが、"レストラン・カフェ専用"に作られた高品質な業務用パンになります。

レストランやホテルのシェフがこだわって創り上げたパンを、”ご家庭のシェフ”の皆様向けに少ないロットで販売をさせていただきます。
一つ一つのパンにレストランシェフと一緒に試行錯誤を重ねたストーリーがあります。

例えば・・・
・ライ麦の酸っぱさをご家庭の料理に馴染みやすくしたカンパーニュ。
・フレンチのアパレイユがしっかり染み込むよう軽めに仕上げ、焼いても型が崩れないフレンチトースト用バゲット。
・お肉料理やお魚料理にも合うように素材の甘さを絶妙に変えたブリオッシュ
・ガーリックトーストにしてもパンが負けない様に、地元藤沢の小麦全粒粉を使いしっかりと香りを残したバゲットなど、、、

"どのパンにもストーリーがある"のが当店の特徴です。
店内ではそんなパンたちを一つ一つご説明しながら、ご自宅の料理を一緒にイメージしてご案内しています。

今回お届けするはバゲットやコッペパン、ブリオッシュなど具材が入っていない、シンプルな食事パンが中心となります!
お料理に合わせる事にこだわったDISHES!のパンをお楽しみください!


※同じ商品が2個以上入ります。
※チーズパンや、クロワッサンダマンド、カステラパンなど総菜パンや菓子パンは1箱に1~2種類入ることもあります。
※自家製のマフィンやスコーンなどの焼き菓子が入ることもあります。
※同じ種類のパンが複数個まとめて入ることが多いセットとなます。(例:ブリオッシュ2個、コッペパン5個)
※当店は長後製パン株式会社が運営し製造を行っております。

横浜ビール配合ビールバゲット (商品例)

お隣の横浜市の醸造所 横浜ビールさんで作られたビールをそのまま練り込んだセミハードバゲットです。
噛み進めると最後にホップの香りがほのかに香ります。

フレンチトースト用バゲット (商品例)

フレンチトーストにするために作られたパン。
フレンチ液(アパレイユ)につけても型崩れせず、たくさん液を吸ってくれるように開発されました。
そのままで食べると軽い食べ口が特徴で、薄切りにしてブルスケッタにするのもオススメです!

バインミー用バゲット(商品例)

ベトナム料理のバインミー店でお使いいただいているバゲット。
本場のバインミーは麩菓子のような食感ですが、それを日本風にアレンジ!
ベトナム人の店主も、本場よりうまい!と太鼓判の一品です。

ブリオッシュブール (商品例)

当店のブリオッシュはバーガー用のブール型
お肉やお魚どちらを挟み込んでも美味しいように作っています
上下半分にスライスしてリベイク後に具材を挟むのがオススメです!

シャンピニオン (商品例)

ソフトフランスの生地をキノコ(シャンピニオン)型に焼き上げたパン。
乃木坂のレストランでプレート用に使用頂いています。
キノコの傘部分はパリッと、クラストは薄皮でなかはもっちり!
色々な食感を楽しめる看板商品です!

その他、どこか懐かしいかわいい見た目のホールセールドッグ(コッペパン)もあります。
しっとりふわふわの食感の生地はどんな具材にも合う万能パンです。

内容量

9個~10個前後ほど入ります。

※種類は6種類入りなど、同じパンが複数まとめて入ることも多々あります。(同じ種類のパンは1袋にまとめて包装することもあります)

※個数パンの大きさにより前後します。

大きなフランスパンはハーフサイズにしてお届けします。
その他のパンも大きい物は適切なサイズに切りお届け予定です!
細かいスライスはパンの性質上承っておりませんので予めご了承ください。
箱サイズ

Sサイズ (1~2人用)

保存方法

すぐに召し上がらない場合は冷凍庫(-18度以下)にて保存をお願い致します。

お召し上がり方

自然解凍後、あらかじめ予熱しておいたオーブンやトースターで温めてお召し上がりください。(※気温が上がってくる夏場は一晩冷蔵庫で解凍してください)
パン全体に霧吹きなどで軽く水をかけてからトースターで3分~4分ほど加熱するとさっくり、もっちり出来たてのようになり美味しく召し上がれます。
厚みのあるパンは表面がこげやすいのでアルミホイルをかけて加熱してください。

原材料名

主な原材料:小麦粉、砂糖、塩、パン酵母、卵、バター、マーガリン、脱脂粉乳、ショートニング/香料、酸化防止剤(V.E) 他

アレルゲン(8品目):小麦・卵・乳成分・くるみ

クロワッサンザマンド(商品一例):小麦粉(国内製造)、マーガリン、砂糖、鶏卵、アーモンド、バター、パン酵母、脱脂粉乳、食塩/香料、カロチン色素、酸化防止剤(V.E)、乳化剤

横濱ビールバゲット(商品一例):小麦粉(国内製造)、発酵種、食塩、パン酵母、麦芽エキス/乳化剤

※アレルギーがご心配な方はご遠慮下さい。
※各パンに原材料表示シールを貼付します。
※当店は長後製パン株式会社が運営し製造を行っております。

賞味期限

冷凍・未開封で14日前後/解凍後1日
なるべくお早めにお召し上がりください。

配送方法

ヤマト運輸 / クール冷凍 / 箱60サイズ

その他

・ロスパンという性質上正確なお届け日をお伝えすることは出来かねます。
・ご購入後(銀行振り込みの方はご入金後)マイページよりお店にメッセージを送れます。
・発送前のキャンセルは承ります。順番が近づいてからのキャンセルはご遠慮下さい。
・ご注文商品の配送時の変形・お客様都合による交換及び返品は受付致しません。
・パンの内容は指定する事は出来ません。

商品代: ¥2,550(税込)

送料:¥0〜 ※ 住所登録後に場所に合わせて表示されます
購入から商品到着までの流れはこちら
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購入者のコメント(5件)

店舗情報
シェフが仕入れるベーカリー DISEHS!
神奈川県藤沢市藤沢1062-1グランドメゾン藤沢
定休日:日曜日
営業時間:13:00〜18:00
特定商取引法に基づく表記

シェフが仕入れるベーカリー DISEHS!のお取り寄せパン

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