読み物

今週の仲間入りパン

  • 新着パン屋さん
rebakeスタッフ リベイクスタッフ
2022.9.9


9月の第一週、rebakeに登場した新しい仲間を紹介します。

まだrebakeでの購入者様は少ないですが、そんな今がチャンス☆


地元で長年愛され続けてきた実力派ベーカリーが勢ぞろい(^^)/


まだみんなが知らない絶品パン屋さんを見つけてパン友さんに伝えてあげましょう!


みなさんの新しいパンとの出会いのお手伝いになれば幸いです。


以下のようにどんなパンが入るかもご紹介していますのでご参考になさってください。

パンの種類/入りうるパンの例  


優しいソフト系のパンを味わうならこれ

ソフト系多め/チョコクロワッサン、チーズパン

ふわふわもっちりの食感のパンを焼き上げるちいさなパン屋シルク


一番人気なのは、牛肉がゴロゴロ入った食べ応え抜群のカレーパン。


サクサクなのに油で揚げていないから余計な脂を感じることなく、さっぱりとした味わいが楽しめます。


ソフト系が好きで定番のパンが食べたいという方にぴったり。


ちいさなパン屋シルクさんのセットはコチラ>>


ハード系の食べ応えのあるパンが自慢

ハード系パン中心/バジリコフランス、クロワッサン

高加水の生地で作るハードパンを中心に焼き上げているiam with bread(アイアムウィズブレッド)


歯ごたえ抜群のハードパンの中にクリームチーズをたっぷりと入れたパン・オ・フロマージュは、程よい甘さと酸味がクセになる一品。


他にもふわふわのブリオッシュキューブなど、見た目も可愛くて楽しめるパンたちです。


iam with breadさんのセットはコチラ>>


体を気遣った優しいパン

ハード系中心/チーズフォンデュフランス 、ピゼッタ

大きな薪窯を使用し、体に優しいパンを焼き上げているBread&Soup Patonki(ブレッドアンドスープ パトンキ)


その中でももち大麦で作ったチーズパンや野菜もたっぷりのっかったピゼッタは絶品。


もち大麦は食物繊維が小麦粉の約5倍含まれているのに加え、小麦粉では味わえない特有のもちもち食感を楽しめます。


可能な限り無添加で焼き上げたパンは、お子さまから大人まで安心してお召し上がりいただけます。


Bread&Soup Patonkiさんのセットはコチラ>>


有名店の立ち上げシェフが作り出す絶品パン

ハード系・ソフト系混合 /クリームパン、いちじくクリームチーズ  

神奈川県で13年間営み、2年ほど前に現在の宮城県に移転したBOULANGERIE BEC(ブーランジェリーベック)


なんとご主人と奥様は、お2人ともそろって都内の有名パン店・ケーキ店の元シェフ。


お2人でお店を持たれてからは、パン作りはオーナーであるご主人が、ケーキや焼き菓子などは奥様が担当されています。

どちらも絶品で、美しいパンと焼き菓子の数々です。


特級バターをつかったさくさくのクロワッサンが人気。

リベイクするとまるで焼き立てのようなバターの芳醇な香りが広がります。


BOULANGERIE BECさんのセットはコチラ>>


ちょっと変わった組み合わせが楽しいトースト

アレンジトースト /  和牛とごぼうきんぴらのフランストースト、シーフードアヒージョのトースト

宮城県仙台市のpersimmon(パーミッション)は、ちょっぴり珍しいテイクアウトのみのトースト専門店。


色とりどりのアレンジトーストの数々に、どれを食べよう…と心が躍ります♡

サクっと歯触りが心地よいちょっぴりハード系の食パンに、プチ贅沢な具材がちりばめられています。


これを食べたいがために朝起きます!ってなっちゃいますよ~


persimmonさんのセットはコチラ>>


ちょっと変わった組み合わせが楽しいトースト

ソフト系・ハード系混合/ じゃがいもパン、プリンパン、ミニ食パン

日本でも特にパン屋さんが少ない県、高知県にあるペロっと工房


高知県の山の恵みである水、じゃがいもやサツマイモなど四国の 食材をたっぷり使ったパンたちです。


もっちもちのじゃがいもパンは店主さんのイチオシ!

クセになるあの食感は、ふとした瞬間に食べたくなります。


カスタードから丁寧に炊き上げ作ったプリンパンも、インパクト大ですよ(*'▽')


ペロっと工房さんのセットはコチラ>>


今回紹介したパンセットはこちら

今回紹介したパン屋さんはこちら

ちいさなパン屋シルク

岡山県 岡山市

iam with bread

香川県 高松市

Bread&Soup Patonki パトンキ

東京都 町田市

BOULANGERIE BEC

宮城県 岩沼市

persimmon

宮城県 仙台市

ペロっと工房

高知県 吾川郡いの町

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