リベイクスタッフ 
rebake水戸部です。
今回は台湾の友人に教えてもらった、温めた豆乳を入れるだけでできる、心も体もぽかぽかスープをご紹介します。
お酢の力でトロトロになったスープにパンをしみしみに浸すのがおいしいんです...！
ぜひお試しください。
材料 （1人分）
・バゲット 1~2切れ
・豆乳（無調整）200ml
・お酢 小さじ2
・醤油 小さじ1
・桜エビ 適量
・お好きな具材
今回使った具材
小ネギ 適量、ゆで卵 1個
手順
【1】バゲットをしっかり目に焼き直します。
【2】小鍋で、桜エビを油をひかずに乾煎りします。
【3】桜エビのいい香りがしてきたら、調味料と、好きな具材と一緒に深皿に入れます。
【4】【2】の小鍋で豆乳を沸騰直前まで温めます。
【5】温まった豆乳をお皿に注いて、バゲットを浸せば完成です！
ポイント
・和風だしや鶏ガラをほんのちょっと入れるとなおおいしいです！
・バゲットの他に、食パン、塩パンなどクセがないシンプルなものも合います。
・具材は、ザーサイやきくらげ、など自由にアレンジしてみてくださいね。
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