読み物

豆乳のシェントウジャン

  • レシピ
rebakeスタッフ リベイクスタッフ
2021.12.28



rebake水戸部です。


今回は台湾の友人に教えてもらった、温めた豆乳を入れるだけでできる、心も体もぽかぽかスープをご紹介します。


お酢の力でトロトロになったスープにパンをしみしみに浸すのがおいしいんです...!

ぜひお試しください。


材料 (1人分)

・バゲット 1~2切れ

・豆乳(無調整)200ml

・お酢 小さじ2

・醤油 小さじ1

・桜エビ 適量

・お好きな具材

 

今回使った具材

小ネギ 適量、ゆで卵 1個


手順

【1】バゲットをしっかり目に焼き直します。

【2】小鍋で、桜エビを油をひかずに乾煎りします。

【3】桜エビのいい香りがしてきたら、調味料と、好きな具材と一緒に深皿に入れます。

【4】【2】の小鍋で豆乳を沸騰直前まで温めます。

【5】温まった豆乳をお皿に注いて、バゲットを浸せば完成です!


ポイント

・和風だしや鶏ガラをほんのちょっと入れるとなおおいしいです!

・バゲットの他に、食パン、塩パンなどクセがないシンプルなものも合います。

・具材は、ザーサイやきくらげ、など自由にアレンジしてみてくださいね。


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