読み物

ぶどうパン活用!お芋のメープルバター

  • レシピ
rebakeスタッフ リベイクスタッフ
2021.12.22



rebake水戸部です。


レーズンとさつま芋の甘みって相性が良いですよね。

今回はお芋×レーズン×メープルで、寒い時期にぴったりな組み合わせをご紹介します。


ロスパンセットにぶどうパンがたくさん入っていて、どうしようかなぁと思っている方にもおすすめのレシピですよ!


材料 (1人分)

・ぶどうパン(お好きなもの1食分)

・さつま芋5センチくらい

・レーズン 10~15粒

・サラダ油 大さじ1弱

・バター 10g

・メープルシロップ 大さじ2

・スライスアーモンド


手順

【1】さつま芋を洗い、皮付きのまま1㎝角の角切りにする。レーズンはざるに入れて熱湯をかけやわらかく戻しておく。(レーズンはその後ペーパーで包んでおくと水気を取り除けます)

【2】フライパンにサラダ油を中火で温めたらさつま芋が透明で黄色味を帯びてくるまで炒める。(油が多めなので揚げ炒めのような感覚です)

【3】さつま芋に火が通ったら一旦取り出す。フライパンに油が残っていたらふき取る。

【4】ぶどうパンをトースターで焼いておく。

【5】同じフライパンにバターとメープルシロップを温めて少しふつふつしてきたら、さつま芋とレーズンをからめてトロっとしたらパンの上に盛り付ける。

【6】最後にスライスアーモンドを散らす。


ポイント

・レーズンをさらに加えることで、さつまいもとレーズンのマリアージュがより楽しめます。

・さつま芋を1㎝角と小さくカットすることで早めに火が通ります。


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