パンと過ごす日常 vol.5｜米粉食パンで楽しむ、わさびマヨ厚焼き卵サンド

こんにちは。全国のパン屋さんを巡っている「ぱたパン」です。休日には旅をかねて各地のパン屋さんを訪ね歩き、日々の暮らしの中でも「パンをどう楽しむか」を大切にしています。

この連載「パンと過ごす日常」では、全国のパン屋さんのパンやお取り寄せパンを使い、無理なく、でもちょっと気分が上がるアレンジレシピとともに、パンのある日常をご紹介しています。

今回は、那須のお米のパン屋さんの米粉パンセットを使って、シンプルなのにいつもと違う「わさびマヨ×厚焼き卵サンド」を作りました。

今回のお取り寄せ

「パン屋さんに行きたいけれど、なかなか足を運べない」——そんなときに便利なのが、リベイクのロスパン通販です。お店で焼かれたパンを冷凍して全国に届けてくれるサービスで、人気店の味を自宅で楽しめるのが魅力。

那須のお米のパン屋さん｜米粉パンセット

今回届いたセットには、

今回のサンドに使った米粉の食パンをはじめ、

ミルクフランス、フレンチトースト、お惣菜系のパン、甘い系のパン

などなど、食事にもおやつにも使える米粉パンがたっぷり入っていました。

正直なところ、

「米粉パンって、冷凍するとどうなんだろう？」と思っていたのですが……

解凍して食べてみてびっくり。

冷凍とは思えないほど、モッチモチ。

米粉ならではのやさしい甘みと、しっとりした食感がしっかり残っていて、「これはハマりそう…」と感じる美味しさでした。食事系から甘いパンまでバランスよく入っているので、朝ごはん・軽めのランチ・おやつまで、シーンを選ばず楽しめるのも魅力です。

アレンジレシピ：わさびマヨと厚焼き卵の米粉食パンサンド

今回の主役は、

米粉食パン × 厚焼き卵 × わさびマヨ。

マヨネーズのコクに、ピリッと爽やかなわさびの香り。そこに、甘めに仕上げた厚焼き卵を合わせると

ビリッとしすぎず、やさしい。クセになる美味しさのサンドになります。

材料（1人分）

・ 米粉の食パン … 2枚

• ・卵 … 3個

• ・水 … 大さじ2

  ・白だし … 大さじ2/3

  ・砂糖 … 小さじ2

  
  

  〈わさびマヨ〉

  ・ マヨネーズ … 大さじ2

  ・わさびチューブ … 約2cm

  ・醤油 … 小さじ1/2

作り方

1. 卵・水・白だし・砂糖を混ぜ、ふんわりと厚焼き卵を作る

2. マヨネーズ・わさび・醤油を混ぜて、わさびマヨを作る

3. 食パンにわさびマヨを塗り、厚焼き卵をたっぷり挟む

4.4当分にカットしたら完成

パンは

・トーストして香ばしくしても

・そのまま、しっとり感を楽しんでも

耳を落としても、落とさなくても◎

「このほうが好きかも？」を自由に楽しめるのが、米粉パンの魅力です。

米粉パンの保存方法について

保存は「冷凍」が基本。パンは保存する温度によって、老化（固くなる）スピードが大きく変わります。

特に冷蔵庫の温度帯は、パンが固くなりやすいため注意が必要。翌日までに食べない場合は、

できるだけ早めに冷凍庫へ入れるのがおすすめです。

冷凍するときのポイント

・短期間保存

　購入時についている袋のまま冷凍庫へ入れてOK・長期間保存

　1つずつラップで包み、ジップロックなどに入れて冷凍

※食パンは1枚ずつ分けておくと使いやすいです

解凍・あたため直しのコツ

解凍するとき

    •    おすすめは、暖かめの室温で自然解凍

    •    冷蔵庫解凍はパンが固くなりやすいので避けましょう

お急ぎの場合

    •    電子レンジで20〜30秒ほど

    •    少ない時間から様子を見て調整するのがポイント

※クリーム入りのパンは、電子レンジを使うと溶けやすいため自然解凍がおすすめ

那須のお米のパン屋さんのパンは、米粉を80%以上使用しているため、解凍後にあたため直すことで、焼き立てのような美味しさがよみがえります。

・ふわふわ・モチモチにしたいとき

　電子レンジ（10秒程度から）

・外はカリッと、中はもっちりにしたいとき

　トースター

焦げやすい場合はアルミホイルで包むと◎

リベイクを活用する楽しみ方

リベイクでパンを注文する魅力は「何が届くかわからないワクワク感」にもあります。実際にお店に行かなくても、その土地ならではの人気店のパンが自宅に届く。冷凍庫にストックしておけば、忙しい日の食事やちょっと贅沢したいときに大活躍してくれます。

また、届いたパンをそのまま楽しむだけでなく、今回のようにちょっと手を加えるだけで、日常の食卓がぐっと豊かに。特別な食材を用意しなくても、冷蔵庫にある食材やお気に入りの調味料を組み合わせることで、新しい美味しさを発見できるのも楽しみのひとつです。

おわりに

米粉のやさしい甘み、ふんわり厚焼き卵、そして、爽やかなわさびマヨ。特別な材料を使っていなくても、パンが変わるだけで、いつもの朝が少し楽しくなる。

そんな「パンと過ごす日常」を、これからもお届けしていけたら嬉しいです。

次回も、どうぞお楽しみに🍞

今回使用したパンセットはこちら🍞

「那須のお米パン屋さん」(栃木）

https://rebake.me/items/1095

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