生地からこだわったパン作り

当店は焼き立て、揚げたて、作り立て、にこだわり日々パンを丁寧に作っています。

お店には石窯があり、遠赤外線で表面を一気に焼き上げるため、パンの内側の水分を保持することができ、生地の決め手となる"しっとりふんわり"した食感に仕上がっています。

また、パンの美味しさの秘訣は、粉から生地を仕込み、成形して焼き上げるまでの全工程を一貫しておこなうスクラッチ製法にあります。パン１つ１つに合わせてベストな粉と成形、発酵で美味しさを引き出しています。
そして、何より石窯で焼き上げるのが美味しさをグッと引き出すポイントです。

さらに、豊かな風味を味わえる自家製の天然酵母ルヴァン種を使っています。本格的な味わいと、小さなお子様も”美味しい”と思っていただける、その両方を再現したパンとなっています。

ぜひ当店のこだわりのパンをご賞味ください。