もものはベーカリー

群馬県みどり市東町荻原166

日頃よりもものはベーカリーをご利用いただきまして有難うございます。現在、一時的にセットを休止をしております。再開の際にはどうぞまたよろしくお願いいたします。

小麦から作るパン屋さん・もものはベーカリーです！
埼玉から移住し、群馬の渓谷を臨む山間部で農業とパン屋をやっています。

自分たちで小麦から育て、自家製粉した全粒粉（ゆめかおり）と北海道の小麦粉をブレンドすることで、小麦の香りが感じられる、ふんわり・もちっとしたパンを提供しています。

小麦の他にも材料にこだわり、はちみつや卵など地産地消にも取り組んでいます。

皮まで食べられる無農薬の小麦

群馬の自然あふれる山間の土地で、無肥料・無農薬で育てる栽培法によって小麦を育てています。

石臼挽きで香り豊かな全粒粉に

収穫した小麦は自分たちで使う分だけ自家製粉。
製粉もこだわり、石臼で挽くことによって、小麦への損傷を抑え、香り豊かな状態で全粒粉にします。

素材へのこだわり

·小麦粉は自家栽培した小麦全粒粉と北海道産の小麦粉をブレンド
·砂糖は北海道産のてん菜糖
·油脂はトランス脂肪酸フリー有機ショートニング
·アレルゲンも可能な限り減らすことを目指し、パン生地・ベーグル生地に卵は不使用
·国産・地産地消の食材、添加物が少ない材料を選び使用

子供からお年寄りまで健康で美味しいを目指して

普通の小麦は粉になるまでに４割がふるいにかけられて取り除かれます。そうすることで真っ白な小麦粉となるのですが、皮に含まれる栄養素も損失してしまいます。
当店の全粒粉は皮まで全て使用していますので、ビタミン・ミネラル・脂質・食物繊維が豊富に含まれています。また、小麦本来の香りも感じられ、味に深みが出ます。

全粒粉というと、クセがあって苦手というイメージがある方もいるかもしれませんが、当店のパンは粉の配合の試行錯誤を繰り返して、全粒粉の風味豊かさのみを感じてもらえるようなパンとなっています。
特に食パンは口に入れるとふんわりとして幸せな気持ちになっていただけるよう作っています。
ベーグルは一般的な硬さより柔らかめに作っており、小さなお子様からお年寄りまで召し上がって頂けます。