パン屋ぺこり

2023春

岐阜県瑞穂市重里1894

2005年から夫婦ふたりで営んでいる小さなパン屋です。

国産の小麦粉や全粒粉、あこ天然培養酵母や自家製酵母、自然海塩をベースに約50種類のパンを焼いています。小麦粉の一部は農薬・化学肥料不使用で育てたものを使っています。

オーガニック食材もできるだけ取り入れており、ドライフルーツやナッツ、粒あん、チョコレート、ケチャップ、スパイス、ワインなどを使用しています。そのほか、甜菜糖、低温殺菌牛乳、バター、オリーブオイル、セルロース不使用チーズ、無塩せきベーコン、ウインナー、平飼い卵、農薬不使用又は減農薬の野菜や果物などを使って、心身にやさしいパン作りを心がけています。

お客様が成長されたお子様やお孫さんを連れて来て頂けることも多くなりました。これからも、身近なパン屋でありたいと思っています。