casse-te^te

千葉県木更津市ほたる野1-31-1エクセレントNOW102

パン生地にはもちろん、フィリング等の食材についても店主が納得できる生産者さんから仕入れを行っています。

添加物や薬品を極力使わずに、噛み締めるパンを作っています。

 昔ながらの製法や手間暇かけて作られた食材を見直しながら、環境問題や食の問題を含めて皆さんと「食」について改めて考え直せたらと思っています。

パンに使用している材料
小麦粉…国産小麦粉(福岡県、茨城県、北海道など)
塩…【山武の海の塩】九十九里海の塩プロジェクト(千葉県)
卵…「耕す」平飼い卵(千葉県)
牛乳…低温殺菌牛乳(岩手県)
砂糖…素焚糖(奄美大島)

ジグソーパズルのようにみんなの力を合わせて

casse-têteはフランス語で「ジグソーパズル」という意味。

「1人の力はパズルのピースの様に小さいけれど、多くの人の力が合わされば現状を変えていく事が出来る」
 そんな想いを込めています。

自分や家族の身体を作っているのは日々の食事です。
毎日の食事が楽しいかどうかで日々の幸せ度は変わってきます。
毎日食べるその食事を、 少しだけ立ち止まって考えてみませんか?

使っている材料

小麦粉…国産小麦粉(福岡県、茨城県、北海道など)
塩…【山武の海の塩】九十九里海の塩プロジェクト(千葉県)
卵…「耕す」平飼い卵(千葉県)
牛乳…低温殺菌牛乳(岩手県)
砂糖…素焚糖(奄美大島)

また昨今の環境問題への取り組みとして包装のプラスチックの削減、洗剤やスポンジなどを環境負荷の低いものにする、バングラディッシュの子供達へのギフトフードなど出来る事から実践していってます。
(配送の袋も分解可能な袋を主に使っています)

自分や家族の健康をつくるのは、毎日の食事です。
だからこそ、食材一つひとつを選び、食べる人に幸せを感じてもらえるようなパンを目指しています。
店舗情報
casse-te^te
千葉県木更津市ほたる野1-31-1エクセレントNOW102
定休日:月・火
営業時間:10:00~18:00
特定商取引法に基づく表記