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世界のパン~フランス・クグロフ~

  • 世界のパン
rebakeスタッフ リベイクスタッフ
2023.3.30


フランスのアルザス地方で生まれ、マリーアントワネットも愛した発酵菓子です。


卵やバターをたっぷり使ったリッチな生地に、レーズンなどのドライフルーツもたっぷり。

風味的にはさくさくしていないクロワッサンという感じでしょうか。


かわいらしいこの形は王冠を模しています。

専用のクグロフ型は大小さまざまで、金属ではなく陶器のものもあるんです。


陶器の型は色とりどりで花柄など素敵な柄も多く、インテリアとしても飾られているのを見かけますよ!


手のひらサイズのしっとりクグロフ【casse-te^te】


全国各地の美味しい素材を使ってパンを焼いているため、どの方でも安心して召し上がって頂けるcasse-te^te。


ここのクグロフは、手に乗せられる小さめのサイズでしっとりした卵をたっぷり使用したブリオッシュ生地がたまりません。


また、オレンジを使用しているため、甘い生地の中にオレンジの爽やかな香りを楽しむことができしつこくない甘さです。


他にもクロワッサンやデニッシュは冷凍していたとは思えないほどバターが濃厚でサクサクとrebakeで評判なので、ぜひ合わせて味わってみてくださいね(^^♪


このパンセットはコチラ⇒ casse-te^te「casse-te^te お任せパンセット」


アイシングが病みつきになる【KITSUNE BAKERY】


低温で長時間じっくり発酵させた生地を使用し、食事パンから菓子パン、ソフト系からハード系まで様々楽しめるKITSUNE BAKERY


優しい甘さのクグロフの上にさらに甘いアイシングを足すことであま~いクグロフに仕上げました。


普段はプレーンのクグロフを焼いていますが、今回使用した写真は、ハロウィン限定で販売していたカボチャのクグロフ。


旬のほくほくなあま~いかぼちゃを生地に練り込んでいるため、かぼちゃの甘味を存分に感じることができます。


毎年販売しており、ご購入される方に大好評です。


バラエティ豊富に食べたいという方にはぴったりのパンセット。

ぜひご賞味ください。


このパンセットはコチラ⇒KITSUNE BAKERY「菓子パン惣菜パンとハード系パンのミックスパンセット」


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  • ロスパン
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KITSUNE BAKERY

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