読み物

世界のパン~フランスのパン・ド・ミ~

  • 世界のパン
rebakeスタッフ リベイクスタッフ
2022.10.27


20世紀の初め頃にイギリスから伝わったとされるフランスのパン・ド・ミ。


バリッバリのクラスト(外側)を楽しむバゲットと違い、ふんわりとしたクラム(中身)を楽しむためのパンです。


mie(ミ)は中身を意味していることからも、クラムを楽しむことが想像できますね。


オペラ座近くのカフェが発祥であるクロックムッシュにも使われますね。ハム+チーズ+ベシャメルソースでリッチな味わいで、たまらないですよねー!!


初めてのパン屋では必ず食パンを購入します。食パンって一番シンプルで、そのお店の味がわかる気がします。

皆さんもお気に入り食パンのお店、rebakeで探してみてくださいね。


天使の羽のようなふわふわ食パン【BONCERNE】


ひばりが丘に店を構えるBONCERNE。


気軽に毎日通える「ちょうど良い」がコンセプトで、ベーカリー世界大会の優勝したパン職人が全商品を監修しており、期待を裏切らない美味しさ✨


石臼挽き小麦粉を練り込んでいるパンドミは、小麦粉本来の甘さと香りを楽しむことができ、まるで焼き立てのようにふわふわ。


トーストすると、さっくさくなパン生地とふわふわの生地の2つの食感が楽しめて幸福感上がること間違いなし。


甘いパンから食事パンまでちょっと贅沢なひと時が過ごせるパンセットぜひご賞味ください。


このパンセットはコチラ⇒ BONCERNE「世界一のパン職人監修お楽しみセット」


素材の味を楽しめるパンドミ【MEINA】


国産小麦、淡路島の藻塩やきび砂糖を使用したこだわりが詰まったパンを焼き上げるMEINA(メイナ)


ナッツがたっぷり入っており、素材の香りと味をしっかり楽しみたいという方におすすめです。


最近は、とにかく柔らかいふわふわのものが多いですが、MEINAのは、噛めば噛むほどうま味を感じられるもっちり食感。


オレンジピールがたっぷり入ったオレンジのパンドミは、口に入れた瞬間小麦粉の甘さとオレンジピールのいい香りをふんだんに感じることができます。


パンドミだけでなく、噛めば噛むほどうま味を感じられるハードパンもrebakeでは大人気です☆


このパンセットはコチラ⇒ MEINA「国産小麦100%「MEINAのこだわりパンセット」」


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今回紹介したパンセットはこちら

BONCERNEのパンセット
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世界一のパン職人監修お楽しみセット
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¥2,160
270
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食事パン多め
ロスパン3人待ち以下
国産小麦100%「MEINAのこだわりパンセット」
MEINA 千葉県
¥2,200
1,200
180
S

今回紹介したパン屋さんはこちら

BONCERNE

東京都 西東京市

MEINA

千葉県 浦安市

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