パン屋さん便り～COPAIN～

rebakeではパン屋さんにプチインタビューを行っています。

少しずついろんなパン屋さんをご紹介できるようにがんばっていきます！

35回目である今回はCOPAINの藤原さんにお話を伺いました。

1.なぜパン屋さんを始めようと思ったのですか？

パン屋で働きはじめたことをきっかけに、自分でレシピを起こせるようになりました。

そこから自分が考案し、販売されたパンがお客様に喜んでもらえたことで、もっとオリジナルのパンを作りたいと思っておりました。

娘が大学を卒業し学費がかからなくなったタイミングでここだ！と思いパン屋さんを始めることにしました。

2.好きなパンはなんですか？

「ホットドッグ」

前店で働いてたときに、プラントベースバーガーの商品化を目指してました。

働いていた時には、残念ながら完成することは出来ませんでした。

その時の販売を目指していたハンバーグのソースを野菜のみで作ったベジソースを使用したホットドッグを無事完成することができました。

野菜嫌いの方でも食べやすいソースになってます。

それに合わせて作った胚芽パンとの相性も良く思い入れもあり大好きです。

3.お客様に人気のパンはなんですか？

「あんバター」

ブリオッシュ生地に餡子とバターを挟みました。

ブリオッシュ生地はそれほど甘くないので、餡子とバターと一緒に食べてもしつこくなく好まれてます。

紹介したパンセットはコチラ→COPAINの人気の食事パンと焼き菓子のセット

パンが買えない時は？

ロスパンの場合は購入制限、おすすめの場合は売り切れで買えなくても、お気に入りに入れておくとアラート設定ができます。 

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