パン屋さん便り～Mr.croissant～

rebakeではパン屋さんにプチインタビューを行っています。

少しずついろんなパン屋さんをご紹介できるようにがんばっていきます！

23回目である今回はMr.croissantの星さんにお話を伺いました。

1.なぜパン屋さんを始めようと思ったのですか？

もともとは居酒屋を10年ほど経営していたという店主さん。

感染症の流行もあり、このままお店を続けていくべきか悩んでいたところ、一緒に働いていた当時の店長が急死。

「これは、職を変えるチャンスなのかもしれない」と思い立ち、すぐに見ず知らずのパン工場へと弟子入りしたことが、パンとの出会いでした。

修行を積んだのち、クロワッサン専門店として「Mr.croissant」をオープンさせました。

2.好きなパンはなんですか？

「シロップのクロワッサン」

私は、シンプルにシロップのクロワッサンと塩クロワッサンが好きです。

あと、黒蜜きなこのクロワッサンを冷凍して、冷たいままの状態でかぶりつくのが好きです！（笑）

3.お客様に人気のパンはなんですか？

カスタードクリーム、ブルーベリーチーズ、生チョコクリームなどのクリームが入ってるのが人気ですね。

店内には、10種類位しか並べることが出来ないので、目当ての商品がその日なかったり、あったり…

日によって人気商品もかわっちゃいますよね。

脇役のクッキークロワッサンだけを買いにくるお客様もいます。

ベビークロワッサンはお土産率が高い気がします。

紹介したパンセットはコチラ→Mr.croissant「北海道小麦100%！！発酵バタークロワッサンのおまかせBOX!! 当店人気4商品必ず入ります♫」

パンが買えない時は？

ロスパンの場合は購入制限、おすすめの場合は売り切れで買えなくても、お気に入りに入れておくとアラート設定ができます。 

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