【米粉の焼き菓子　mai-bakeMoMo】米粉の美味しさをもっと届けたい

今回お話しを伺ったのは、米粉のグルテンフリーの焼き菓子を焼いている米粉の焼き菓子mai-bake MoMoさん。絵本の中のような店内には季節ごとに変わるカラフルなマフィンが並んでいています。

小さい頃からお菓子作りが大好きで、自分で米粉のパンを作った時にそのもちもち食感に感動して改良を重ねお店を開くことに。

体にいいものだけで作られた国産米100％のマフィンは子供からお年寄りまで大人気です。

米粉の焼き菓子mai-bake MoMoさんがどのようにrebakeを利用しているのかお話を伺いました！

グルテンフリーは通販と相性抜群なんです

rebakeに入る前から、3つのサイトで通販をしていました。あとは個人的にメールがきて、送ると言った感じですね。

というのも、グルテンフリーは性質上、直接めがけて検索してくださる方が多いのでネットでの販売は非常に向いているんです。

それでも夏場はやはり大変で、余って冷凍庫がパンパンになり困っていました。米粉で、かつ卵乳不使用なので日にちが経つとパサパサしたり、牛乳の代わりに入れている豆乳が悪くなってしまったりします。そのため常温のままだと消費期限が非常に短いのもロスが出る原因の一つでした。

そんなときに、rebakeを知り、ぜひ利用したいと思いすぐに登録しました。

rebakeではその日にすぐ冷凍して送ることができるので、ロスであっても美味しい状態のものをお届けできて助かっています。

rebakeの良いお客様から沢山の注文とコメントが励みです

本当にたくさんのご注文をいただくので、今ではrebakeでのお届けが一番多く、お客さんに待っていただいている状態です。

rebakeを通してお店の存在をより多くの方に知っていただいていることを実感しています。

「お待たせすることになる」という旨の連絡をすると、多くの方が「嬉しいことなので楽しみにお待ちしています」とのお返事をしてくださいます。届いた後は「美味しかった」とレビューも書いてくださり、本当にいいお客さんが多くて送るのが楽しいです。

通販以外の面でも、rebakeを通してお店を知って頂き、SNSをフォローしてくれたり、直接来店してくださる方が増えたことは大きい変化です。住宅街なので人通りが少ないのですがrebakeさんを見たというかたが多数いらしてくださいます。去年よりもお客さんの入りがよく、嬉しいです。

全国のアレルギーで困っている方に知ってもらい、届けられる

ご注文していただく方としては、アレルギーを持ったお子さんがいるご家庭や、グルテンフリーをしている女性が多いです。まだ全国的にグルテンフリーのお店は少なく米粉であってもグルテンが入っていたりするので、全国のグルテンフリーを求めている方が購入してくださいます。マップは作っていないですが、ほとんどの都道府県の方からご注文いただいたと思います！

米粉の美味しさを味わって欲しい

今後もrebakeさんを通じてたくさんの方に米粉の美味しさを味わっていただきたいです。

アレルギーの有無に関係なく、たくさんの方に楽しんでいただけるお店でありたいです。

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