インタビュー

パン屋さん便り~bakery51~

  • インタビュー
rebakeスタッフ リベイクスタッフ
2022.9.2


rebakeではパン屋さんにプチインタビューを行っています。

少しずついろんなパン屋さんをご紹介できるようにがんばっていきます!


4回目である今回はbakery51の店主木谷さんにお話を伺いました。


1.なぜパン屋さんを始めようと思ったのですか?


もともと古着屋を運営しており何か新しい事業を起こしたいと考え、古着屋と併設する形でパン屋とカフェを開業しようと思いつきました。


専門性に特化した古着屋を運営していることから、パンの事業も同様に専門特化しようと考え、食パンの専門店しようと決意。


2.好きなパンはなんですか?


看板メニューでもある「しっとり生食パン」


何度も思考と試作を繰り返して完成した、自然な甘みと小麦の風味を最大に感じてもらえる自信作です。


この食パンをトーストし、こんがり焼いたベーコンと卵を上にのせ、そこに塩を一振りして食べることで甘さと塩味のバランスが最高でお勧めの食べ方です♪


3.お客様に人気のパンはなんですか?


「極上くるみあん食パン」


手に持った瞬間にずっしりと重みを感じるぐらいのあんこたっぷりの食パン。


そのまま食べても、トーストしても絶品で1斤があっという間になくなっちゃいます。


紹介したパンセットはコチラBAKERY51⇒「毎日の始まりに。日常に寄り添う食パンセットセット」


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BAKERY51

大阪府 堺市

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