bol（ボル）

山梨県甲府市下曽根町652

bol は、山梨県甲府市にある小さなパン屋です。
国内有数のワイン産地として知られる山梨。
そんな土地の空気の中で、りんご・人参・長芋などから起こした自家製の酵母やパン酵母を、パンの種類に合わせて使い分けながら、それぞれの美味しさを引き出したパンを焼き上げています。
ワインとともに、ゆっくり味わいたくなるようなパンたちです。

“日常で食べ飽きないもの、素朴だけどちょっと贅沢に味わえるもの” をテーマに、パンと焼き菓子を小さな工房でひとつひとつ丁寧に製作。
派手さではなく、毎日の暮らしに自然と寄り添うおいしさを大切にしています。