emi pan

山梨県富士吉田市吉田東3-1-10

富士山 の麓、山梨県富士吉田市で米粉パンを焼いている emi pan です。
店舗は持たずマルシェを中心に、ひとつひとつ丁寧にお作りしています。

生地には国産米粉を100％使用。
天然塩、きび糖、自家製酵母など、素材そのものの風味を大切にしながら焼き上げています。

低温でじっくり時間をかける“オーバーナイト製法”によって、お米本来の甘みや旨みを引き出し、もちもちとした食感に仕上げています。

ころんと丸く、小ぶりな見た目ですが、もとはお米。
ひとつでも満足感があり、噛むほどにやさしい甘みが広がります。

「食べてくれる方が元気になってほしい」
そんな想いを込めて、今日も富士山の麓でパンを焼いています。