グルテンフリーカフェ ふぉこらーれ

グルテンフリーカフェ ふぉこらーれ

東京都世田谷区世田谷1丁目16−24榎本ビル 1階

東京 世田谷の路地裏にある小さなお店
グルテンフリー ひと口チーズ揚げパン専門バル 「ふぉこらーれ」

2017年、30代後半に小麦アレルギーになった方との出会いにより、すべてのメニューをグルテンフリーに。
小麦アレルギーの方だけではなく、大活躍の大谷翔平選手も取り入れているグルテンフリーを体験したい方は、ぜひお越しください。

2019年 アスリートに認められたグルテンフリーパン

2019年
日本開催の「ラグビーワールドカップ2019」に出場のニュージーランドチーム(オールブラックス)が千葉 柏の葉キャンパスで行った試合直前キャンプに、
厨房スタッフとして参加するとともに、
グルテンフリーパンとバナナブレッドをお届けするという大役を務めさせていただくことが出来ました。(画像は最終日に撮った1枚です。)

これもひとえにグルテンフリーパンの開発を続けていたからだと思います。

米粉100%パンのもちもち食感が好きな方は絶対買わないでください!

当店のグルテンフリーパンは、ふわふわの柔らかいパンが食べたい!
冷めても固くなりにくいパンが食べたい!

というお客様の希望に沿うために、米粉の使用率を50%未満にしています。
だから、米粉パンとは食感がかなり異なります。
ふわふわ柔らかグルテンフリーパンが、皆さまの食生活の一部になれたら嬉しいです。

2021年 五つ星ホテルのシェフに認められたパン!

4年半の開発期間を経て、完成した手ごねのパン生地で作ったバンズは
5つ星ホテルのシェフから
「美味しい!」と認められた自信作。

このバンズで挟んだシーフードフライバーガーは、
グルテンフリーパンとはわからない仕上がりです。

日本のおいしいパン100に選ばれました❣️

日本のおいしいパン100に選ばれたお店
おいしいてみやげシリーズの出版社が手掛けたパンのガイドブックに掲載されました☆
 
店舗情報
グルテンフリーカフェ ふぉこらーれ
東京都世田谷区世田谷1丁目16−24榎本ビル 1階
定休日:日曜日、月曜日 ※その他臨時休日あり
営業時間:18:00-22:00
特定商取引法に基づく表記