東京都練馬区関町南２丁目２０−４

東京都練馬区関町南にある、小さなパン屋です。

～毎日食べても飽きない、無添加生地への想い～

「毎日食べられる安心安全なパン」をコンセプトに、小さな工房で一つ一つ丁寧にパンを作っています。お子様からお年寄りまで安心して毎日食べていただきたい、体にやさしいパンを作っていきたいとの想いから国産小麦100%、イーストフードや保存料などの合成添加物を使用しない無添加生地にいきつきました。当店で使用している小麦粉は、北海道江別市の広大で良質な畑から収穫された小麦を使ったオリジナルブレンドです。口どけが良く、もちもちとした食感が特徴です。

～安心安全な国産小麦100％～

外国産小麦粉の多くに使用されているポストハーベスト農薬をご存じでしょうか？ポスト（後）、ハーベスト（収穫）、つまり収穫後に散布される農薬のことです。海外に輸出する際、長時間にわたる運搬中に害虫やカビが発生しないようにするために使われるのです。もし害虫やカビが発生したら、残念ながらその小麦粉は商品にはなりません。そんな商品価値が下がるのを防ぐために使われる農薬が、ポストハーベスト農薬です。小麦はもちろん大豆やレモン、オレンジ等、輸入されている食物に使われており、使われているのは輸入品だけです。国内では使用が禁止されており、国産の小麦はこのポストハーベストの残留農薬の心配が無いのです。
そんな「安心安全」な国産の小麦を100％使いパン生地を捏ねています。