88Bakery

東京都八王子市寺田町432-101-103

東京の西、八王子市（人口約56万人）のミシュランガイドで三ツ星に認定された高尾山から車で15分の所に、2017年にオープンした88Bakeryはあります。

88Bakeryのパンはすべて「あこ天然酵母」を使用しております。
とてもシンプルな材料で作っており、天然酵母がうま味を引き出すための手間や努力は惜しみなくかけております。
毎日食べても飽きの来ないパン作りが私たちの目標であり、使命であると考えています。

くせがなく小麦粉本来の香ばしい香りのするパン。発砲パンでなく発酵パンにこだわりを持ち、日々作り続けております。