栃木県宇都宮市下田原町1805-1

― パンと歩んで40年。―

開店前はパン製造機器メーカーに35年勤め、宇都宮から日本のパンづくりを支えてきました。
（ひょっとしたらあなたも、店主が携わったパンをどこかで食べたことがあるかもしれません^^
）
また、ドイツやフランスをはじめ十数ヵ国へ出向き、
世界のベーカリーやパン職人とも肩を並べて仕事をしてきました。

“おいしいパンが焼けなければ、機械も売れない。”
だから、定年までひたすらパンを焼いては研究し、またパンを焼く日々。
定年を機にはじめたのも、やっぱり小さなパン屋でした。
気づけば、職人歴は40年。まさに、パンと共にある人生です。

そんな店主が、長年裏方を支えてきた「日常を彩るパン」や、
訪れた国の「暮らしや文化に根ざしたパン」を、自ら手づくりし 心を込めてお届けします。

― ひと晩寝かせて、今日のパン。―

pop’s Bakery & Terraceでは、
すべてのパン生地に「ホシノ天然酵母」と、小麦には国産小麦だけを使用しています。

生地に使う油脂はすべて国産発酵バター。
マーガリン・ショートニングには頼らず、クロワッサンやデニッシュに折り込むバター、
メロンパンのビスケット生地にも、国産バターだけを使っています。

こうした素材本来のおいしさを引き出すため、
パンは焼く前にひと晩じっくりと寝かせ、まいにちその日の発酵状態を見極めながら、
ドイツ製の石床オーブンで一つひとつ丁寧に焼き上げています。

― what’s pop’s ?（店名の由来）―

英語圏のスラングで、“おじさん”のことを親しみを込め “pop” と呼ぶそうです。
また、“ちょっと立ち寄る”というニュアンスの動詞にもなっています。

パン職人のおじさんの店に、ぜひ気軽に立ち寄ってもらいたい。
そして、立ち寄っていただいたみなさんに愛されるような “popular ― pop”  なお店をつくりたい。

そんな想いを店名に込め、おいしいパンやコーヒーをご用意して、あなたをお待ちしています。