川越ベーカリー楽楽

埼玉県川越市元町2-10-13

埼玉県川越市、菓子屋横丁にある小さなパン屋『川越ベーカリー 楽楽』です。
国産小麦・自家製天然酵母・無添加、そして手作りにこだわって心を込めて焼いています。
どの素材を使うにも試作を重ね、自分たちが納得したものを使用しています。

楽しく作って楽しく食べる。
私たちのパンが皆様の小さな幸せとなりますように。

楽楽のパンの素材たち

【ナチュラル】 自然塩・洗双糖(種子島糖)・自然卵、ドライフルーツ、ナッツ
【ヘルシー】 全粒粉・そば粉・葡萄油(植物性。コレステロールゼロ)
【安全】 低トランス型脂肪酸使用*。天然素材(合成添加物不使用)
【身土不二*】 川越のサツマイモ。狭山のお茶など。
【自家製醗酵種】ライ麦から起こしたルヴァン・リキッド。オープン時から大切にかけ継ぎしながら使っています。酸味が少なく、発酵力が安定しています。

*トランス型脂肪酸・・・悪玉コレステロールを増加させ、心臓疾患のリスクを高めると言われている。含有する代表的なものは、マーガリンやショートニングなど。楽楽では、低トランス型脂肪酸対応の油脂として、葡萄油やバターの他に無添加マーガリンも使用し、油脂ごとの特徴を生かして、おいしく安全なパン作りを行っています。
*身土不二・・・身体と土地はつながっていて、その土地で採れたものが一番健康に良いと言う考え方。

お店の外観

小江戸川越菓子屋横丁の小さなパン屋さん
国産小麦のパンを専門に、手作りの素朴なパンを焼いています。

小麦の生産者の方

本別 前田農産の前田さんから春よ恋を仕入れています
それぞれのおいしさが伝わるようにと思っています。

庄司農園

音更 庄司農場 庄司さんからライ麦と全粒粉を仕入れています

ハナマンテンの生産者の方

埼玉(川越市・坂戸市)原さんからハナマンテンを仕入れています
全員が楽楽の店舗まで来てくださった大切な小麦生産者の皆様です。
店舗情報
川越ベーカリー楽楽
埼玉県川越市元町2-10-13
定休日:不定休
営業時間:8:00~16:30 売切れ次第閉店
特定商取引法に基づく表記