石窯パン工房 ベルフラン 巽東店
大阪府大阪市大阪市生野区巽東2-12-13BERFLAN巽東店
創業1946年、岸和田堂の老舗パン工房”マツヤブレッドファクトリー”の2号店として2017年にBERFLAN巽東店がオープンしました。 店名のBERFLAN(ベルフラン)は、やわらかな心とやすらぎという花言葉を持つベルガモット。 そして、強い気持ちという花言葉をもつフランネルソウをモチーフにしています。 特製の石窯で焼き上げたソフト系のパンを中心に、季節のパンや、流行のパンなどを取り入れ、いつ来店いただいても新鮮さを感じるように心掛けています。
石窯で焼き上げるパン
パンの食感や風味を左右する焼成は、お店の特製の石窯を使用しています。石窯は火で焼くのではなく、熱で焼きます。熱せられた石から出る遠赤外線が素早くパンの中まで伝わり、内側から表皮に向かって水分を保ったまま焼き上げるのが特徴です。 そのため、素材の風味や旨味をパン生地の中にギュッと閉じ込めたまま焼き上げることができます。 焼き上がったパンは、一口食べると、表皮はカリッと、中はもちもちとした食感を存分に楽しんでいただけます。
店頭には焼き上がったパンが並びます
食パン、菓子パン、惣菜パンのほか、デニッシュやバゲット、スコーン、ドーナツなど、色んな種類のパンが揃っています。エビとアボガド、アスパラとベーコンをトッピングした具材もたっぷりなフォカッチャや、季節のきのこと彩り野菜をのせて焼き上げた石窯タルティーヌなどボリュームたっぷりな惣菜パンも沢山揃っています。
新作のパンもつくっています
ニューヨークのベーカリーで誕生した斬新な”クロワッサンシュプリーム”も新たに作っています。 クロワッサン生地を渦巻状に焼き上げ、中に、ショコラオレンジクリームを入れた大人の方も好きになるシュプリームと、クリームチーズを入れたもの、２種類ご用意しています。 当店では多くの方に喜んでいただきたいと思っています。パン作りに対して妥協を許さない強い気持ちと、なんでも柔軟に取り組む柔らかな心で、お客様にとって常にやすらぎのお店でありたい、という私たちの想いを美味しいパンに込めてお届けいたします。
お取り寄せパン
- 店舗情報
- 石窯パン工房 ベルフラン 巽東店
- 大阪府大阪市大阪市生野区巽東2-12-13BERFLAN巽東店
- 定休日：不定休
- 営業時間：7時～19時
- 特定商取引法に基づく表記
