まじめなパン屋MIHOPAN

大阪府東大阪市近江堂1丁目15−17弥刀グリーンハイツ 103号

2022年4月にお店をオープンして以来、身体に優しく、美味しいパンを食べていただきたい思いでパンを作っています。

パンの主原料である小麦粉は国産のものを100％使用し、上白糖は使わず、自然な甘みを活かした甜菜糖を取り入れています。また、できるだけ添加物を使っていない食材を選び、美味しく、そして身体も喜ぶパンを取り揃えています。
もちろん、マーガリンやショートニングも使用していません。

具材にもこだわります。
手作りのフィリングは、できたてで美味しい。だから、具材フィリングも自家製にこだわっています。餡子やカスタードクリーム、カレーなどは全て手作りです。時間はかかりますが、美味しいパンを食べていただきたいと思っています。

また、最近はアニマルウェルフェアの取り組みを始めました。当店で使う卵はすべて平飼いでのびのびと育った鶏から生まれた卵のみを使用。動物にも優しいパン作りを実践しています。

季節のパンの一例　オリーブとドライトマト

北海道と三重県の小麦粉をブレンドし、さらに全粒粉を入れたフランス生地にオリーブとドライトマトを練り込み焼き上げました。パン生地はモチッとしており、オリーブとドライトマトのマリアージュは最高です。

その他、季節に合わせて具材を変えています。

米粉のパンも作り始めました

小麦で不調が出てしまうというお声もいただき、米粉パンも作っています。シンプルな米粉食パンや丸パンのほか、フィリングを合わせたパンもあります。

こちらの写真は、米粉食パンに夏野菜をのせオリーブオイルをかけて焼き上げました。ゲランドの塩、豆乳シュレッドを加え、ブラックペッパー、パセリで香り付けしました。ヴィーガンにも対応しています。