パン工房エトワル
大分県大分市廻栖野945番地
大分市廻栖野の一心寺から、ほど近くにあるパン工房エトワル。 古民家を改装した小さなお店です。 国産小麦のみを使用し、マーガリンを使用せずバターのみを使用しています。 鹿児島県産の粗糖、長崎県産の磯塩、大分県産平飼い卵、北海道産バターなど素材を厳選してパンを作っています。 日常の生活の中で、毎週立ち寄りたくなるお店でありたいと思っています。
常に美味しいパンになるように心掛けています
店頭で販売しているパンはどれも、こだわりを込めて作ったパンです。そのパンがさらに美味しくなるように、製法や原材料の見直しを定期的にしています。 メロンパンはよりサクサクとした食感を味わえるよう、サブラージュ法に変更しました。 また、北海道産の小麦にこだわったクロワッサンは、原産地は北海道のままで製粉会社を変えて、より美味しくなるよう改良しました。 目に見えないものでありますが、食べて美味しいと思っていただけるパン作りを日々心掛けています。
九州の自然の恵みを活かしています
九州には、パンに相性のよい新鮮な食材が沢山あります。小麦粉や卵、野菜や果物など、地元の農家さんが作った食材を取り入れたパンを是非味わっていただきたいです。 沢山いただいた無農薬栽培の金柑を奄美大島の粗糖で煮込んで、デニッシュにトッピングしたり、鹿児島県産の安納芋のデニッシュなど、旬の食材を使っています。
美味しさ際立つ食パン ”キタノカオリのパンドミ”
店主がおすすめするのが食パンです。北海道産と九州産の小麦粉をブレンドし作っています。その中でも、”キタノカオリのパンドミ”は、幻の小麦と言われる”キタノカオリ”を配合しています。バターと牛乳でまろやかさを出し、メープルシロップの優しい甘みを感じていただける人気の食パンです。 食材から製法までこだわったパンを全国にお届けします。 ぜひ皆様でご賞味ください。
お取り寄せパン
- 店舗情報
- パン工房エトワル
- 大分県大分市廻栖野945番地
- 定休日：火曜日・水曜日
- 営業時間：9時～16時
- 特定商取引法に基づく表記
