パン工房エピローグ

長野県佐久穂町高野町413-4

「パンの香りでほっこり、パンを食べてニッコリ」

長野県の佐久穂町の小さなパン屋、「パン工房エピローグ」です。

長野県佐久穂町は、長野県の東端、西に北八ヶ岳や八千穂高原、東は茂来山や古谷渓谷など妙義荒船山系が広がり、日本一美しい白樺林や北八ヶ岳の貴重な苔の森などがある大自然に囲まれた小さな町です。

そんな田舎町に生まれ育った店主夫婦が
「　いつかこの美しい故郷に恩返しが出来ることがしたい　」
「　パン屋のないこの町でパン屋を開きたい　」
という思いの下、人生の節目を機に2021年8月に開業いたしました。

エピローグでは、佐久穂町特産のプルーンやリンゴ、ブルーベリーなどの果物を使ったデニッシュや、日本一の白樺林の白樺から採取した地元酒蔵所の作る白樺樹液水で作り上げる香り豊かな「しらかば食パン」、地元のハムやベーコンを使ったパンなど毎日60種類のパンを取り揃えております。

添加物は極力使わず、バターのみを使い、一つ一つ店主が丁寧にこだわって作りあげたパンをぜひ召し上がってみてください。