沓掛 時紡ぐパン　あーる（旧店名：パンとお菓子の工房 あーる）

長野県大町市常盤3825-2

長野県の白馬村にあります「パンとお菓子の工房あーる」です。
屋号あーるの由来は3R【Reduce（リデュース）、Reuse（リユース）、Recycle（リサイクル）】から名付けました。

捨てられるはずの果物の皮や芯を利用した自家製酵母を中心に、今まで起こした酵母の数は優に100種類を越えます。酵母の素材それぞれの個性に合ったパンを作っております。
また、季節の素材を取り入れて、花や木等の酵母も起こしております。

米粉のパンやお菓子も作り、近辺のカフェや大阪のビーガンカフェ等に納品させて頂いております。
当店にしかない商品をご賞味頂けると幸いです。