京都府宇治市木幡東中26-129

京都府宇治市にある自家製酵母パンの小さなお店です。 
「自分の子供や家族に安心して食べられるものを作りたい！」という思いから始めました。 

発酵マニアな店主は、フルーツやご飯、ライ麦、全粒粉から酵母を起こし、その自家製酵母を使ってパンを焼いています。

国産小麦、精製されていない砂糖、天然塩を使い、植物性材料のみで作っています。
乳製品、バター、卵は使用せず、オリーブオイル、菜種油、ココナツオイルなど植物性の素材を使っていますので、乳・卵アレルギーをお持ちの方でもお召し上がりいただけます。

中に入る具材や餡、ジャムなども全て自家製です。 
発酵調味料も色々と作っているのでソースなども自家製です。 

お店に来てくださっているお客様はアレルギーの方やビーガンを求めて来られる方もいらっしゃいますが、大半の方は植物性のパンと知らずに来られています。 
「食べた後に胃が楽でいいの」「アレルギーの子供と一緒に食べられるし、ほかの家族も普通のパンと同じ感覚で食べられる」そんな感想をくださり、お店に通っていただいております。

水曜日はグルテンフリーパン(小麦を使わずに米粉などで焼くパン) 、木・金・土曜日は小麦、ライ麦を使ったパンを焼いております。

素材にこだわり丁寧に作ったeplesuのパンを是非お楽しみください♪